小洋芋不被看好的原因主要是它的过头小，在这时间就是机遇的年代，特别是那些上班族，谁舍得把宝贵的时间花费在小洋芋身上。其实小洋芋也有它的优势，经济实惠，营养成分跟大洋芋相同。时间宽裕的朋友，可以用小洋芋做《飞黄腾达》：食材：小洋芋、辣椒粉、草果粉和酱油。小洋芋炸好的小洋芋做法：1、小洋芋用水煮熟至八成熟后剥皮，切成两半待用。2、炒香辣椒粉和草果粉后倒入洋芋翻炒片刻，加入酱油、适量水后焖炒至熟，然后加入食盐等调味品，翻炒均匀即可出锅。
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