鲍鱼其实不是鱼，是一种名贵的海生食用贝。它味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋的“软黄金”。其肉质细嫩，氨基酸种类齐全，配比合理，含有多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物，并且口感极佳。
吃海鲜就蒸《蒜辣鲍鱼》：
食材：鲍鱼。
鲍鱼配料：小米辣、大蒜、黄姜、草果粉、生菜油、蚝油、料酒及食盐。
做法：
1、摘除鲍鱼不可食用的部分，漂洗干净，用刀斜切菱形痕后依次装入盘中待用。
清洗干净后的鲍鱼2、大蒜剥皮，洗干净后剁沫待用。
大蒜沫3、摘除小米辣的蒂，洗干净后剁沫待用。
小米辣4、黄姜刮皮，洗干净后剁沫待用。
姜沫5、把小米辣、大蒜、黄姜、草果粉、生菜油、蚝油、料酒和食用放入碗中，拌成配料，用小勺将它舀盖在鲍鱼表面。用大火蒸30分钟即可出锅上桌食用。
调好的大蒜小米辣蒸好的蒜辣鲍鱼
