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娃娃菜鲜肉包,馅香味美,咬一口就流汁美

  • 来源:本站原创
  • 时间:2025/2/10 15:14:26
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娃娃菜鲜肉包托老王的福,整个春节都在消耗娃娃菜,连给宝宝蒸的包子都是娃娃菜馅儿的,不过还真是好吃呢,很适合小朋友~原料:面粉、肉糜、娃娃菜、生姜、酵母、蚝油、盐、草果粉、油。做法步骤:第1步、材料如图,图中的肉馅和娃娃菜我还一起拌了饺子馅儿,蒸包子用了差不多一半。第2步、酵母加有点温度的水搅匀,加到面粉中,边加边搅拌,用筷子拌成絮状。第3步、揉成一个光滑的面团,放温暖处发酵约40分钟。第4步、生姜切沫放肉馅中拌匀。第5步、娃娃菜洗净后,控干水分,切碎放肉馅中。第6步、肉馅中放适量蚝油,少量草果粉、盐和油,搅拌均匀成包子馅儿。第7步、面团发酵至两倍大,撕开可以看到很多气孔。第8步、发酵好的面团揉圆,搓捏成条。第9步、切成大小合适的剂子。第10步、搓圆后按扁,擀成中间厚边缘薄的包子皮。第11步、当上适量肉馅,包成金鱼嘴。第12步、包好的包子放蒸锅中(蒸锅中垫上湿纱布),醒发15-20分钟。第13步、开火,水开后蒸25分钟,焖五分钟即可。第14步、蒸好的包子凉透后放保鲜袋中放冰箱,宝宝想吃的时候回炉蒸一下就好。小贴士:1、水量按面粉吸水性适量添加。2、给宝宝吃的话盐和蚝油都适量少放一点,注意给宝宝味蕾留白哦。3、包子蒸好后再焖几分钟可以有效防止包子皮凹陷。来自美食天下小董妞

厨房的作品。


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