如今，随着科技的发展，出现了很多的反季节菜，夏天的菜冬天能吃到，冬天的菜夏天也可以随时买，这无疑让生活多了很多便利。但是反季节菜偶尔吃吃过过瘾可以，天天吃就不好了。我们还是推荐蔬菜水果要应季而食，这样才是最符合大自然规律的，也是对身体最有利无害的。那么，夏天应该吃哪些应季蔬菜呢？
冬瓜推荐做法：红烧冬瓜
材料：冬瓜g，青椒适量，红椒适量，生抽1大勺，老抽少许，蒜2瓣，蚝油少许，糖适量，盐适量
做法：
1、冬瓜洗净，去皮，切成块；青椒和红椒切丁，蒜剁成末；
2、锅里下油，下入冬瓜煎至微黄，盛起；
3、锅里留底油，下入蒜末爆香，倒入冬瓜，再倒入生抽、老抽、蚝油、糖和盐翻炒均匀，然后加入适量清水焖煮；
4、焖煮至汤汁剩不多时，下入青椒和红椒丁，快速翻炒均匀，撒上葱花，出锅。
茄子推荐做法：灯笼茄子
材料：茄子1个，蚝油适量，生抽适量，肉g，料酒适量，淀粉适量，鸡蛋1个，十三香少许，草果粉适量，辣酱适量，生菜碎适量
做法：
1、肉用绞肉机绞成肉末，加入盐、生抽、蚝油、十三香、草果粉、生菜碎、鸡蛋清、淀粉、水和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟；
2、茄子去掉两头，切成3cm左右的段，再在中间切几刀，约切2/3深就行，不要切断；
3、将肉馅挤入茄子中间的缝里，塞成灯笼形状；
4、锅里下油，6成热时下入灯笼茄子，炸至表面金黄，捞起控油；
5、锅里加入辣酱，炒香后加入水，煮开后再放入灯笼茄子，收汁后撒上葱花，出锅。
空心菜推荐做法：清炒空心菜
材料：空心菜g，蒜5瓣，盐适量
做法：
1、空心菜洗净，摘成段；蒜切成蒜末；
2、锅里下油，开大火，下入蒜末爆香，然后下入空心菜梗，翻炒；
3、菜梗炒软后，下入空心菜中段，继续翻炒；
4、炒软后，下入空心菜叶，翻炒均匀，再下入剩余蒜末，撒上盐，翻炒均匀，出锅。
番茄推荐做法：鲜虾番茄浓汤（无水）
材料：鲜虾g，番茄3只，白糖1勺，盐1勺，生抽1勺，娃娃菜半棵，海鲜菇适量，葱适量，木薯淀粉适量
做法：
1、鲜虾摘掉头，用牙签挑出虾线，开背，放入盆里，倒入木薯淀粉，使虾全部裹上淀粉；
2、用擀面杖轻轻敲打虾，将虾敲成薄片状；
3、锅里烧开水，番茄洗净，用刀稍微划开皮，放入开水中烫一下，剥掉外皮，切成丁；
4、锅里放少许油，下入番茄丁，1勺白糖，1勺盐和1勺生抽，翻炒至番茄呈浓稠状；
5、将娃娃菜铺在番茄上，再铺上海鲜菇，最后在上面铺上虾片，煮5分钟左右，汁水出来；
6、待汁水出来以后，撒上葱花，出锅，即可食用。
黄瓜推荐做法：雪碧黄瓜
材料：黄瓜2根，雪碧1听，小米辣2个，白醋3勺，白糖1勺，柠檬2片，盐适量
做法：
1、黄瓜洗净，削掉头尾，用削皮刀从一头开始削，一直削到另一头，成一条长长的薄片；
2、小米椒切小段，柠檬切成片，将籽挑掉；
3、将黄瓜薄片摆在盆里，摆成自己想要的形状，放入小米辣和柠檬，再加入1勺盐、1勺白糖和3勺白醋，最后将雪碧倒进去，直至淹没黄瓜；
4、盆上覆上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1小时，即可食用。
