食材：饺皮和基围虾。
配料：鸡蛋、韭黄、香菜、香葱、淀粉、草果粉、黄姜、辣椒油、芝麻油、蚝油、酱油和食盐。
做法：
1、摘除韭黄的老皮及枯叶，洗干净后切碎待用。
韭黄2、摘除香菜和香葱的根及黄叶，洗干净后切碎放入碗中，再倒上辣椒油、芝麻油、酱油做成蘸水待用。
香葱香菜蘸水3、刮除姜皮，洗干净剁后剁成姜末待用。
黄姜4、基围虾摘洗干净后放入搅拌机打碎，倒入盆中，再将鸡蛋、淀粉、草果粉、姜末、韭黄、蚝油和食盐等调味品，拌成虾馅待用。
基围虾5、把虾馅舀入饺皮，制作成虾饺，用蒸锅蒸15-20分钟或用开水煮熟，即可舀入碗中，端上桌，沾蘸水食用。
韭黄虾饺
