串串香红透了半边天，你是不是也想开一家？还在纠结不会炒制底料？其实这个并不复杂，小微这里就有一个正宗配方，只需小茴香60克、香叶50克、千里香40克、八角30克、孜然30克、草果20克、白蔻15克、砂仁15克、桂皮15克、丁香15克、香果5克和山柰5克，这里去除了一些用量较小、作用不大的香料，仅保留了其中必不可少的12种，香气简单却能突出食材本味，按这个配方称量、炒制，就能做出一款清香柔和、味道持久的串串香底料！不相信？赶紧跟小微一起看看餐饮小白们的感想吧！
到火爆的串串香总店学技术
从去年春天开始，“串串店”突然在成都开火了，为了让大家及时了解这方面的动态，年5月《中国大厨》特意对人气旺店“ 厂后门小君肝”进行了系统介绍，那个“90平方米店面25天回本”的标题，引爆了大厨们的
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