中国有一道古老而又广受欢迎的风味食品——熏肉腊肠。
一场大雪之后，各家便纷纷做起了腌肉和腊肠，以备过年之需，各地的腌肉和腊肠也各有特色。
不过，有6种熏肉腊肠确实被称作“顶级”，来瞧瞧你老家的腌腊肠吧。
哈尔滨风味红肠（英文）
这几天哈尔滨又一次出名了，哈尔滨也算是下了血本了，很多人都跑到哈尔滨来旅游。
哈尔滨的红肠除了旅游文化、人文景观之外，还有一道“绝”，它的生产方法是通过几年的摸索与改进，既保持了红肠的传统做法，又融入了地方特色与特色。
哈尔滨红肠以精选上等的猪肉为主料，对其进行严格的选择与加工，保证了其鲜美可口的味道。
准备好大蒜、胡椒等调味料，经过精密的比例和比例后，再添加进肉里，让红肠的口味变得更为浓郁，口味也更为特殊。
用特殊的灌装方法，把肉糜注射到肠衣里，再用烘焙、烟熏等方法，赋予其特有的颜色和滋味。
哈尔滨红肠，在口味和包装上，都做的很好，既能让红肠看起来更好看，又能保证它的新鲜。
现在，哈尔滨红香肠的味道，早就超越了哈尔滨，成为了无数吃货的首选，有了这个平台，大家就能在网上吃到真正的哈尔滨红肠，体验哈尔滨特有的味道与韵味。
天津红缨子
蔷薇香肠是一种传统美味，流传了上百年，它的加工技术非常高超，令人叹为观止，选用的猪后肢，要有肥肉，要有瘦肉，要仔细去筋去皮，再把猪肉剁碎，这样才能保证味道的特殊性。
为了增加香肠的味道，我们使用了一种特殊的方法，那就是将盐和纯净的玫瑰花露混合在一起，让牛肉更加的美味。
腌渍的过程是一个漫长的过程，经过一天一夜的排酸，可以让肉类中的维生素和蛋白得到最大程度的发挥，味道也会变得更好。
然后，经过精细的加工，将香肠磨成了完美的形状，然后将腌好的肉块塞到了猪肠里，用传统的手法，将香肠包裹在里面。
这还不算完，蔷薇香肠还被腌制了一段时间，里面的香肠看上去就像是一件精美的艺术品，散发着一股诱人的玫瑰花香，让人爱不释手。
无论是用来做凉菜，亦或是用来煎炸的菜肴，蔷薇香肠都会释放出诱人的香气，让人食指大动，不论是本地的市民，亦或是来此观光的旅客，都会因为这款古典美食而留恋不已。
湘西大香肠
湘西肉肠不但闻名湖南，而且在湖南本地也有着众多的死忠，其特色是以其酸辣醇厚的味道，深受湖南人民的喜爱。
湘西香肠，有的采取天然干燥方式，利用阳光和风力，将其烘干，另一种方式，就是将香肠吊在木头上，经过烟熏，才能让它散发出一股淡淡的木头香味。
香肠采用了传统的辣椒、花椒、八角等数十种香料，再加上杨梅、茶树等特有的香味，让香肠的颜色呈现出鲜艳的红色，肉质鲜嫩，还带着一股植物特有的草药味道，还带着一股淡淡的烟味。
湖南人对于湘西香肠的喜爱，并不仅仅体现在吃上，而是体现在各个饭店里，它的种类繁多。
比如长沙的一家名为“松鬼方”的腊味锅，就是用湘西香肠做的，现在又引进了湘西香肠三种口味，把它的特色和特色介绍到湖南，这里也有许多好吃的地方等着您来发掘。
湘西大香肠，既是湘西人的聪明才智，又是他们对食物的喜爱与思考。
四川大香肠
四川香肠的生产技术很严格，要选择最新鲜的猪肉，然后把它剁得很细，以便让它的味道更鲜美。
放入花椒、辣椒等特有的香料，在手心里不停的搅动，放入辣椒粉，再加上一点甜的调味品，让四川大香肠的味道变得更丰富，甜辣的味道在嘴里交织，让人无法拒绝。
腊肠粉是它的精华，将肉馅搅入肠衣内，可选用厚薄不一的窄肠或阔肠，以保留美味。
填满后，风干成型，然后在阳光下暴露在阳光下，再加上四川特有的亚热带气候和高原山地气候，让猪肉和调料完美融合，香味才能完全散发出来。
在四川，香肠是一种非常珍贵的家常菜肴，精心地将其代代相传，成为一个典型的乡村家庭的传统。
每到重大的节假日，老人们就会带头做香肠，喜欢四川香肠的不仅是本地人，就连来参观的旅客也被它所吸引。
四川香肠虽然以“辣”著称，但它融合了各种美味的味道与味道，无论做主食或辅餐，煮、蒸、煎、凉拌，四川香辣条总能带来丰厚的利润。
云南香辣木
在中国，有着“彩云之南”之称的云南，是一片神奇的土地，既有优美的风景，又有丰厚的饮食文化。
云南腊味香肠作为云南风味小吃的代表性品种，它的加工方法遵循着云南人的传统配方，经过选料，调味，填充，腌制，晾晒，熏烤等工序，最后形成了色泽光亮，肥瘦分明的上等腊品。
在选材方面，云南大香肠选用的是最好的、最好的猪肉，它的肉质鲜嫩、口感好、口感好、口感好。
切好的猪排上撒上云南特产的秋北椒、草果等香料，使云南大香肠具有辣味和甜味。
云南大香肠要用特殊的调料浸泡，使其味道更鲜美、更鲜美，这样才能更好地吸收汤汁。
腌制好的牛肉会被放入精选的香肠中，这是一种传统的烹饪方法，为了保证牛肉之间的粘合程度，需要将牛肉串在一起，这样才能保证肉质的弹性和弹性。
然后，填好的香肠会被一根接一根的悬挂在通风良好的环境下，晒干，让香肠的香味和香料的香味融为一体。
因为云南有多种传统风味的熏肉，所以宣威火腿从云南“杀”了出来，并以此为典型。
广式腊肠
意大利香肠
在广东，一定要尝一尝粤式的煲仔饭，有很多种，有豆腐排骨煲仔饭，有白切鸡煲仔饭，当然，最受欢迎的还是香肠煲仔饭。
广式烤肠是一道相当精致的工序，精选上等的瘦、肥的后肢肉，视乎需要将其磨成细末，以保证原肉的鲜美。
添加适量的酒，可以去掉生肉的腥味，让香肠散发出一股特殊的香味，再加上一些白糖，可以增加香肠的甜度，还可以起到定调的效果，让香肠的味道更加浓郁和美味。
在腌渍期间，广式香肠的肉糜被不断地捶打、搅动，以达到柔软、细致的口感，同时也能让调料更好的融入其中。
选择精选的鲜肠，在里面填充已腌好的肉糜，再经风干烘焙，使之具有特殊的口味及光滑的外表。
在干燥过程中，由于空气、湿度等因素的影响，需要对干燥过程中的温度、时间进行严格的掌握，以保证香肠在干燥过程中被完全、一致地进行干燥。
广式香肠做好之后，一股诱人的香味扑鼻而来，色泽鲜红，里面的肉颜色匀称，油光水滑，一口下去，一股浓浓的腊香弥漫开来。
精挑细选的肉类和辅料搭配得恰到好处，哪怕是包裹在外层的那一层，也是极具嚼劲，味道特别，口味也十分丰富。
现在，广式腊肠在国内早已是一种很受欢迎的美食，不但如此，它还被制作成各种小点心，自热火锅等等，在食用的同时，也使得食物变得更加流行。
事实上，说了那么多香肠，都不如爸妈自己烤的香肠味道好，马上就要到了，回去吃一块腌肉，陪着你的亲人。#图片粉丝奖励方案#
