白癜风治疗医院 http://ask.bdfyy999.com/老师傅开店卖重庆小面，秘制配方给钱也不卖，今天免费告诉你们。美食是我们每天都不可缺少的东西，每天都要吃饭才能维持我们的身体健康，而且现在生活水平提高了，所以越来越多的东西我们都可以品尝了，重庆小面就是我在重庆吃的最好吃的东西了，啊，其实还有火锅，和各种各样的美食，不过我最喜欢的就是重庆小面了，基本上重庆那一片如果要是有一条街的话有很多都是卖重庆小面的店铺，而且每一家的味道都不一样。不是重庆小面，就是满满的火锅店，感觉这就是重庆的特色，民以食为天再当地表现得特别明显，我在重庆工作了四年，小区楼下有各种各样的美食街，小吃街，有一个老师傅开了家重庆小面馆，虽然我不太能吃辣，但是我还是很喜欢吃重庆小面的，老师傅跟我也特别熟了，所以每次的辣椒油他都是按照我的口味放的，特别贴心，我经常去他们家吃重庆小面。那个老师傅做重庆小面有自制的秘制配方，是他自己研究出来的，味道也确实不错，当时有人想去买配方，他都不愿意卖，老师傅在那里开店也差不多有20多年了吧，然后大爷就想着想把店盘出去跟老伴出去旅游，然后他就免费的把这个配方告诉了很多的街坊邻居，和他关系好的，希望他们以后想吃重庆小面的话，可以自己做，毕竟吃那么多年了，也是有感情的。当时老师傅就跟我说，重庆小面秘制的配方主要在于那个辣椒油，其实面不是最重要的，然后他就告诉我了，那个辣椒油的做法，先把干辣椒切成小段，然后在锅里面一直炒，炒完之后。把辣椒盛出来，然后在一个容器里面使劲儿的砸，咋的特别碎才会入味，炒了之后的辣椒特别的香辣，把辣椒砸好之后，我们在锅里面在倒上香油，还有菜籽油。油温大概有七成熟了之后，把那些老姜末，还有大葱末，蒜末，还有洋葱丝，小茴香，香叶，草果，花椒，料酒，八角，麻椒，全都放到锅里面一直炸，然后等到有很多的黑色残渣，我们就把他们捞出来，然后我们把砸好的辣椒面儿，放到一个盆里面，还有白芝麻，也放到盆里面，刚才弄好的油，一勺一勺的倒进去，不断的均匀搅拌，辣椒油就做好，想吃的时候把辣椒油一熬，越熬越香辣。图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。
本文编辑：佚名
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