食材：紫椰菜。
配料：香葱、香菜、大蒜、黄姜、果醋、甜酱油、辣椒粉、花椒粉、芝麻油和食盐。
做法：
1、紫椰菜分叶，洗干净后用小苏打淡盐水浸泡10-15分钟（降解农药及化肥残留），再次冲洗后切丝，放入大碗之中，用微波炉加热1分钟待用。
紫椰菜2、摘除香葱和香菜的根及黄叶，洗干净后切碎待用。
香葱香菜3、大蒜剥皮，洗干净后切碎待用。
大蒜沫4、黄姜刮皮，洗干净后切碎待用。
黄姜沫5、分别把香葱、香菜、大蒜、黄姜、果醋、甜酱油、辣椒粉、草果粉、花椒粉和食盐放入椰菜碗中，将菜油烧至冒青烟后均匀地浇在上面，淋上芝麻油，拌匀后即可装盘上桌食用。
凉拌紫椰菜。
