春节宴客菜有很多种，其中有一种是羊肉，羊取洋的谐音，有喜气洋洋的含意。羊肉是温热性的食物，在现在这个时候，好多地方气温都很低，所以这时候吃羊肉对身体也有好处。吃羊肉有助于提高身体的免疫力，御寒抗病。羊肉的脂肪和胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少，羊肉的肉质细嫩，容易消化吸收。羊肉十分温补，非常美味，所以我们在吃羊肉时最好是搭配凉性和甘平性的蔬菜，就能起到清凉、解毒、去火的作用。羊肉的吃法很多，可以蒸、煮、炒、涮。不少人不喜欢吃羊肉的其中一个原因是觉得羊肉有一股膻味，其实你只要按着我的方法做，做出来的羊肉一点膻味都没有，而且不油腻，非常美味。只要做羊肉加上甘蔗这一物，不但可以去除羊肉的膻味，还能增加鲜味。并且甘蔗有生津止渴、养胃阴、除胃热的功效。在羊肉里加入甘蔗，就能去羊肉的燥热，达到了一个互补的作用。除了配上甘蔗，还可以加入荸荠来中和一下羊肉的燥。春节宴客菜，喜气洋洋吃羊肉，加上这一物，羊肉没膻味还去燥热！羊肉克，甘蔗克，腐乳3块，荸荠克，姜片5克，草果1个，盐、花生油和料酒适量1、锅里的水烧开后，先将买回来的羊肉用热水焯一下，把水倒掉，这样可以去掉浮沫。2、甘蔗的皮削掉，切成小段。姜切片，荸荠去皮后切开两半。3、家里人不喜欢吃太韧口感的羊肉，所以我会将羊肉放入压力锅里压煮，这样羊肉的口感会更好一些。把羊肉捞起来，沥去多余的水分。4、炒锅内倒入油烧热，放姜片。5、倒入羊肉，加料酒和盐，翻炒片刻。6、加入水，放甘蔗、荸荠、草果和腐乳翻炒，然后盖上锅盖，焖煮30分钟以上。7、一道鲜味没膻味，不油腻的羊肉就做好了，赶快学起来吧，春节宴客菜——喜气洋洋！祝大家新年喜气洋洋，全家幸福！如果你喜欢我的美食，
本文编辑：佚名
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