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调味料中有一款名字很好听的香辛料，那就是白芷，白芷可不是一个“美丽的花瓶”，以为它只是空有其名，其实它在卤水中也是无可取代的。香料白芷是卤水中重要的一味香料，被称为卤水之花。其特殊的香气和独特的口感让其在卤水中地位突出。在各种肉类食材中白芷都可以发挥其效，用途十分广泛。今天我们在文章中将探讨香料白芷[详细]
泉州白癜风医院 http://www.kstejiao.com/这就是草果，草果因外形相似，人们常常会把草果错认为罂粟壳，而草果无害，是食品调料中的“五香”之一草果：纹路比较明显，整颗果实比较皱罂粟果：整体表面比较平滑，并且顶端有圆盘状的残留柱头除了罂粟的果实，罂粟的花朵也可能被认错，别把[详细]
中新社怒江10月5日电题：怒江峡谷百万亩草果飘香幸福生活“种”在高山密林间作者熊佳欣金秋十月，高黎贡山和碧罗雪山夹着汹涌的怒江，山川蜿蜒，百里苍翠。沿峡谷逆流而上，拨开密林云雾，一簇簇火红的草果长势喜人、遍布山间，一条“草果长廊”奔涌向前，将幸福生活“种”在高山密林间。草果为姜科豆蔻属多年生草本植物[详细]
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卤肉师傅用了50年的“秘方”：这调料多数人想不到，用一次就知道！对于一个吃货来说，日常生活中的肉更是必不可少的存在，不论是炒肉、烤肉、卤肉还是炖肉，都对吃货有着不可抵抗的诱惑力，尤其是我们国家的传统美食卤肉，更是征服了不少吃货的嘴和胃，就连一些外国人也不惜千里迢迢跑来吃上一顿卤肉，而每个地方的卤肉配[详细]
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在我们香料的历史中，很多的芳香植物进入香料行列都是需要一个契机，因为食材的特殊性而成为香料的芳香植物占据了很大的比例。羊肉这种食材对于我们国家一些地区而言，它便是主要的肉类食材，历史上因为羊肉而进入香料行列的芳香有我们熟悉的孜然、草果，然而有这样一种芳香植物，它进入香料行列也是因为羊肉，但是成为香料[详细]
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原创卢路物种日历刚从地里收获的新鲜蔬菜洗干净，连切都不用，整颗地放进洗干净的水缸里，撒上一层一层的盐，再根据口味放入泡椒，用大石头压好。然后就等待时间给我们烹饪一道美食。有些地方甚至会把肉类，比如整条的鱼放进去一起腌制。时间一到，美味脱颖而出。泡菜，最常见的可食用浸制标本（不是。图片：pxfuel不[详细]
“要想烧鸡香，八料加老汤”是道口烧鸡的烹制秘诀，想必大家都不陌生。八种香料大家也都知道是肉桂，白芷，良姜，草果，丁香，豆蔻，陈皮，砂仁。年河南省政协会议上，张长贵老先生慷慨无私、毫不保留地公开了他家祖传三百余年的秘方，这个不用怀疑。大家能百度到的配方比例是：肉桂90g、豆蔻15g、良姜90g、丁香3[详细]
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古代“厨娘”炼成记：历史的江湖，永远不缺女人的身影！古代厨娘，并不仅仅战斗在“厨房”，还可入得厅堂！在我国的厨艺美食界，有一本名气很大的菜谱，叫《浦江吴氏中馈录》。“中馈”，指主妇家中供膳诸事，今所言“家常菜”“私房菜”。这本《浦江吴氏中馈录》的历史很悠久，至今已有八百余年，是出自一名江南传奇厨娘之[详细]
小寒的到来标志着一年中最寒冷的日子到来了。中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。小寒饮食应以温补为主，尤其要重视“补肾防寒”。但在同时又应当遵循“秋冬养阴”，“无扰乎阳”的原则，既不宜生冷，[详细]
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卤肉常用的12种香料1、当归当归放在猪肉中，会使猪肉味更足，吃着更香，但是也因为气味过于浓郁，g猪肉类的食材，0.3g即可。2、八角虽然人人都知道八角，但是很少有人知道八角的作用，八角在卤水中可以去除食材腥臭味，增加食材的香味，还能增加食欲，g猪肉类的食材，3-5g即可。3、白芷白芷和当归的作用差不[详细]
北京白癜风医院 https://m.39.net/pf/a_4786958.html今天我们讲商业版的辣卤鸭头。我们做卤汤，有句话叫无鸡不鲜，无鸭不香，无皮不稠。所以我们要选购新鲜的鸡鸭。不要选用一些不好的食材来将就或者代替，这样都会导致卤出来的成品味道不好。一、买来的鸡鸭剁成大块，放到冷[详细]
