老豆米苦瓜的做法详细步骤第1步干蚕豆一碗半，泡发，剥去壳，洗净。加适量水，将老豆米煮扒，倒去水待用。老豆米苦瓜的做法详细步骤第2步苦瓜一个，纵剖两半，刮去内壁的白色部分。切成薄片，撒上适量盐，腌一下，出水之后用清水冲洗干净，沥干水待用。老豆米苦瓜的做法详细步骤第3步火腿适量，切碎。不要太瘦。老豆米苦瓜的做法详细步骤第4步锅中热油，中温下火腿翻炒。改小火，炒至肥肉变透明。老豆米苦瓜的做法详细步骤第5步下苦瓜翻炒，加适量草果粉。老豆米苦瓜的做法详细步骤第6步下老豆米，翻炒至豆米烂。注意不要糊锅。尝一尝，如果盐不够，加适量盐。出锅。
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