食材：五花肉。
配料：鸡窝菜、香葱、芝麻、昭通酱、红糖、淀粉、草果粉、姜粉、生抽和食盐。
做法：
1、五花肉刮洗干净后放入砂锅之中，加泉水，开大火将其煮至九成熟后捞出，待凉后切成3厘米方块待用。
五花肉2、摘除香葱的根、老皮及黄叶，洗干净后切葱花待用。
葱花3、芝麻用微波炉烤至微黄后待用。
芝麻4、红糖切细待用。
红糖5、把红糖、淀粉、草果粉、姜粉、生抽和食盐放入碗中，加适量高汤，调制成芡水待用。
芡水6、摘除鸡窝菜的根及黄叶，洗干净后用焯后捞出，铺入盘底待用。
鸡窝菜7、用猪油炒香昭通酱，再放入五花肉块和芡水，翻炒片刻。用中火将其焖炒至熟，然后开大火适当收汁后将其铲入盘中，在上面撒上芝麻及葱花后即可上桌食用。
