（央视财经《消费主张》）这家小龙虾店是专门做宵夜的店，原本的营业时间是晚上八点，但是因为口碑太好，每天下午五、六点钟就已经坐满了食客，小龙虾这一火遍全国的美食，也是常德人宵夜的重头戏。
美食爱好者王谦告诉《消费主张》记者，这家小龙虾之所以如此受欢迎，还有一个关键的特点，那就是这家店主做小龙虾的要求和常德菜“一菜一味”的要求吻合，要求“一虾一味”，不同口味所用的小龙虾的产地都是不同的。
易平店主：我们本地清水湖的虾一般用来做卤虾，皮比较薄，然后肉质特别鲜嫩，卤制出来的时候容易入味。
易平店主：这个是我们本地，我们洞庭湖所养殖的虾，这个虾肉质比较饱满，我们一般用这个虾做油焖大虾或者是酱爆大虾、蒜蓉大虾。
易平店主：其次就是我们这里的一个爆品，这个虾是来自我们湖北潜江的，应该最小是一两以上，这种虾头比较大，我们一般保持这种虾的原汁原味，调好(蘸酱)来食用。然后这个头比较大，里面的虾黄也是可以食用的，虾黄是比较有营养的，我们这边的女孩子都特别喜欢点这一款虾。
对于常德人来说，做小龙虾辣椒是必不可少的，所以不同的虾也会搭配不同的辣椒。魔鬼辣、干香辣、火焙辣、酸辣、酱辣、甜辣，再与花椒、麻椒、草果、桂皮、陈皮、茴香等二三十种调料结合。不同的虾不同的配比，每个产地每种肉质就会有各自不同的口味，可谓是“一虾一味”。
卤虾，咸香麻辣
蒜茸虾，鲜甜软糯
麻辣虾尾，焦香味浓
大龙虾，鲜滑爽弹
虾尾配上红烧肉，肉香里透着虾香，虾的鲜甜激发得更浓郁。
再吃上一碗虾粉，美哉！
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本文编辑：佚名
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