水面g、牛肉g、生抽1汤匙、淀粉1茶匙、青菜叶几片、骨汤1小碗、盐适量。
制作方法
1.准备好牛肉，洗净。
2.加入生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3.准备好水面。
4.煮开水，下点油，下点盐，下面。
5.煮开即捞起，过清水，沥干水分待用。
6、盘中放上洗净的菜叶，放上面。
7、加牛肉，淋入加些许盐的骨汤。
8、煮开水，将面放入。
9、大火蒸至牛肉变熟，即可食用。
咖喱羊肉烩意面食材：羊肉0克意大利面克辅料：豆瓣酱2汤匙柱候酱2汤匙沙茶酱1汤匙咖喱粉10克冰糖30克蒜瓣8个酱油2汤匙盐2克油适量鸡粉少许清水适量
制作方法
1.羊肉洗净，沥干水斩大块
2.取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮
3.烧开一锅水，将羊肉飞一飞水
4.捞出用清水冲洗干净，沥干
5.热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味
6.倒进羊肉翻炒片刻，调入酱油、冰糖
7.倒进咖喱粉
8.翻炒均匀后调入少许盐
9.加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开
10.再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够
11.压力锅自动解压后将羊肉盛出
12.取出意大利面条
13.烧开适量清水
14.水煲滚再放入意大利面，煮至面条浮起来
15.捞起面条，过一下凉水
16.放入碗中，将炖好的羊肉铺在面条上面即可
西红柿鸡蛋汤面食材：纯麦爽面克鸡蛋1个西红柿1个盐生抽鸡精香油
制作方法
1准备好所用食材。
2西红柿洗净，切成小块。
3锅中注入油，烧热加入西红柿翻炒均匀。
4煸炒至西红柿软烂。
5加入生抽盐和适量的清水。
6大火烧开。
7加入面条。烧开后转中火继续煮至2分钟
8打入鸡蛋。煮至面条熟透，
9加入鸡精，淋上香油即可。
茄丁炸酱面食材：主料：新鲜面条或者挂面适量，*瓜、绿豆芽适量做菜码
炸酱：茄子1个，*豆酱3大勺，肉末g，葱蒜适量，香菜适量。
制作方法
1.茄子去皮切丁，葱蒜切碎
2.肉末备好
3.先用一点油把肉末炒熟炒香，煸出油脂
4.然后放入葱蒜末炒香，加入茄子炒软熟
5.之后加入适量的*豆酱小火炒匀即可，就成为香喷喷的炸酱啦
6.将面条煮熟
7.面条入冷水稍微过凉，可以让面条更劲道爽口
8.过凉的面条放入大碗中
9.*瓜洗净擦成丝
10.豆芽洗净焯烫，过凉水后沥干水分备用
11面条上放上*瓜丝和焯好水的豆芽，浇上炸酱
12.洒上香菜，拌匀即可食用。
扁豆焖面食材：细切面g扁豆g葵花籽油25g盐2g红烧酱油25g蒜20g葱30g清水ml姜5g八角一个
制作方法
1准备好食材：扁豆克、细切面克、五花肉克、红烧酱油25克、葵花籽油25克、葱30克、姜5克、蒜20克、八角一个、清水毫升、盐2克。
2该洗的食材都洗干净然后扁豆掰小段、葱切片、蒜拍一下剁碎、姜切末、五花肉切片、称好红烧酱油和葵花籽油、盐、水。
3捷赛自动锅内胆里加入25克葵花籽油，摇匀令锅底都沾上油。
4把姜末、葱片还有一个八角放入。
5再把切好的五花肉片均匀的铺满锅底。
6五花肉片上铺上扁豆段，尽量散开铺平摆放。
7把25克红烧酱油和2克盐倒进去
8再加入毫升清水
9把切面抖散铺在扁豆上，然后端起锅胆摇一摇，令液体跟食材能接触到。
10把锅胆放入锅套内，盖好盖子，然后开电源选择干锅/豆角/茄子键，自动锅开始工作。
11大约30分钟后提示ok，打开锅盖，用两双筷子将面条抖散翻拌匀，令每根面条上都蘸满料汁。
12再把蒜末倒进去翻匀即可开吃喽!
杂蔬意大利面食材：意大利面，胡萝卜丝，紫甘蓝丝，蘑菇，蒜苗段,黑胡椒酱，生抽，盐
制作方法
1.准备好原料。
2.紫甘蓝和胡萝卜分别切丝。
3.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出;
4.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用;
5.锅入*油，放入蒜苗段炒香，然后倒入胡萝卜和紫甘蓝丝翻炒
6.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺黑胡椒酱;
7.调入少许盐和生抽，出锅前加入少许黑胡椒粒即可。
私房原汤消*牛肉面食材：牛肉材料：
牛肉0克，山楂80克，八角5克，桂皮4克，香叶2克，花椒2克，生姜6克，葱4克，大蒜6克，草果3克，料酒2大勺，老抽2大勺，酱油2大勺，冰糖30克，*酱1大勺，盐适量
面条材料：
南瓜50克，面粉克，盐1克，淀粉适量
制作方法
1、牛肉洗净泡水4小时以上，中间要换水两三次。泡好的牛肉换上清水，在水中加入姜片、葱段、蒜片和花椒再泡1小时以上。
2、捞出牛肉用牙签在牛肉上插些小孔，放进起锅加入 一次浸泡的调料水，倒入料酒，慢火煮开3分钟捞出。
3、起锅加清水，放入姜片、葱段、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果。
4、倒入料酒，老抽。
5、倒入酱油和冰糖。
6、把*酱用清水搅匀倒入锅中煮开，焯过水的牛肉放入高压锅放入盐。
7、加入山楂，倒入煮好的卤水，用高压锅煮20分钟。
8、煮好的酱牛肉捞入盆中，把杂料挑出来，汤汁与牛肉一起中浸泡12小时以上捞出沥干水分。
9、南瓜蒸熟压成泥加入面粉和盐，和成略硬的南瓜面团松驰15分钟。将面团擀成1cm厚的面皮撒上淀粉放入压面机反复压制， 压出自己喜欢粗细的面条。
10、煮牛肉的老汤撇去浮油，倒入锅中烧开，把切好的牛肉块放入煮开，再加入油菜略煮。
11、锅里加宽水和少许盐煮沸放入面条煮熟捞出过冷水后装在碗里，浇上煮好的牛肉和油菜汤汁。
清汤牛肉面食材：高筋面粉g，盐1g，食用碱1g，清水89g，牛肉汤0g，牛肉g，拌面酱4勺，胡椒粉2小勺
制作方法
1、首先煲一锅牛肉汤，煲汤的时候可准备面粉g，盐1g，食用碱1g;
2、将面粉、盐、食用碱混合均匀;
3、准备89g清水;
4、面条机照说明书安装完成后，倒入面粉、盐、食用碱;
5、接通电源，选择“自动”功能;
6、注水口处缓缓倒入89g清水;
7、面条从出面口出来后，撒一些干面粉防粘;面条有一定长度时，用厨房剪刀剪短放好;如果做好的面条不立即使用，可挂在阴凉处阴干，也可放在食物储藏盒里，冷冻保存;
8、煮锅倒入适量清水烧开，将面条放入锅里煮熟;
9、煮面的同时，备好自制的拌面酱;
10、面碗里倒入牛肉汤，撒点胡椒粉，些许香葱(我家的香葱用完了，所以没放);
11、将煮熟的面条捞出，放入面碗里，放上牛肉;
12、浇上拌面酱即可。
腊肠炒面食材：用料：
面条克腊肠60克洋葱40克红萝卜40克青椒40克
绿豆芽60克大蒜10克
调味料：
食用油适量盐2克糖5克生抽1茶匙老抽0.5茶匙蚝油0.5茶匙
制作方法
1.面条是自家面条机制作的，如果没有可购买市场的湿面，绿豆芽去头尾，腊肠、红萝卜、青椒、洋葱均切丝，大蒜切小条。
2.锅中水开后，下面煮熟。
3.面条捞出后，过凉水备用。
4.锅烧热，放少许油，腊肠入锅煸炒。
5.红萝卜与青椒入锅炒至断生。
6.接着把洋葱与绿豆芽放入锅中，并加入极少量的盐，有个底味就足够了，炒好盛出备用。
7.放少量油煸香大蒜。
8.把之前煮好的面条回锅，同时倒入事先准备好的碗汁(生抽，老抽，蚝油，糖)
9.大火快速翻炒均匀后，把炒好的配菜回锅。
10.炒匀即可出锅。
红烧大排面食材：猪外脊五块，蛋液，面粉，小苏打，葱姜丝，酱油，糖，鸡汤，小白菜，葱花
制作方法
1.用刀背拍松猪排，这样肉会更嫩。大家对着过程图看，拍好的猪排变得又薄又大。上海的猪排都带一小块骨头，俺用的里脊，因为买不到这种带小骨头的肉排。
2.蛋液打散，拍好的大排在蛋液滚一下两面都蘸上蛋液。
3.面粉里加少许小苏打，混合好。小苏打可以让炸好的酥壳更松脆膨大。
4.裹上蛋液的大排在面粉里打滚，均匀裹上面粉。
5.油锅下宽油炸或者煎猪排，到猪排浮起来后翻面，炸到两面金*后起锅。沥干油备用。
6.另起油锅，放两大勺油烧热，下葱姜丝爆香，加三大勺糖，中火烧到糖化，冒泡泡。
7.加酱油和水，熬十分钟。
8.下炸好的猪排，烧到汤汁稍稍收干起锅备用。
9.煮面：高汤或者鸡汤烧开，下对开两半的小白菜，煮开后下面，加少许盐和几勺子烧大排的酱料调味。
10.面煮熟了后捞起，加葱花和大排。
结语
上面的都是各种面的做法，大家可以学起来下面哦。
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本文编辑：佚名
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