藕农传授：“七孔为糯藕，五孔为脆藕，”根据食用的需要，看孔选藕，称心如意。老德用七孔糯藕蒸《无孔不入》：
食材：七孔藕、腿子肉和豆腐。
配料：鸡蛋、香葱、黄姜、草果、淀粉、料酒、蚝油、芝麻油和食盐。
做法：
1、将藕刮皮，洗干净，切厚片待用。
藕2、腿子肉去皮，冲洗干净后剁成肉泥待用。
腿子肉3、黄姜刮皮，洗干净后切沫待用。
姜沫4、草果去皮取籽，用微波炉烤黄后磨粉待用。
草果5、豆腐漂洗干净后放入碗中捣碎，打入鸡蛋，放入肉泥、黄姜、草果粉、淀粉、料酒、蚝油和食盐，捏拌均匀后将它耐心地塞入藕孔之中，然后垒在盘中，用高压锅蒸15分钟，排气后端出，淋上芝麻油后即可上桌食用。
无孔不入
