人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
这早餐，三两天必做一次，比做包子简单多了，香软有筋道还很顶饱。
以前在山东济南历城区，我住的一个小区内，有一小块空地，这个空地就是吃早餐的场所，每天早上，一些上了年纪的大妈就会在各自的摊位，卖早餐，边上则放着几张小桌子，倒也显得很协调。别看地方小，包子、油条、大饼、豆浆、粥、肉夹馍、卷饼等应有尽有。一些上班的人，基本每天早上都会在这里吃了才去上班。
我也算是这个小摊的常客，不过我吃的比较的单一，一般都只吃肉夹馍，3块钱一个倒也算便宜，她的馍都是现烤的，吃在嘴里会特别的脆，虽说吃了有些上火，但是依然抵不住美食的诱惑。招牌上写着陕西肉夹馍，至于正不正宗还真的不好评判，因为像这类的肉夹馍小吃，其实在山东也非常的常见。
离开山东以后，在南方基本很少看到有肉夹馍卖，所以想吃的时候基本都是自己做，天冷，也要起床做的早餐，只因味道太赞，孩子一次吃2个，从不挑。肉夹馍，其实就是“肉夹在馍”里，在当地还有一个评判的标准，“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”。
在以前很多地方吃的肉夹馍其实都比较符合这个特点，所以说正不正宗不重要，好吃才最重要，这早餐，三两天必做一次，比做包子简单多了，香软有筋道还很顶饱。如果从馍开始做的话，确实比较的麻烦，不过好在现在很多的面食店都有白馍卖，你只需要去店里是买些回来，直接制作里面的肉馅就可以了。
这一做法，倒是有些像现在包的饺子，不想擀面皮，直接买做好的饺子皮，喜欢吃什么馅料，调上一些就可以开吃了，也方便得很。喜欢吃肉夹馍的话，外面没有得买，不如自己在家里做，把它当作早餐还是蛮适合的，接下来一起来看看这个简单的肉夹馍是怎么制作的吧。
01
食材准备：猪肉1块、白馍4个、青辣椒1个
辅料：盐、生抽2勺、老抽1勺、冰糖2个、少许的花椒粉、姜片、草果半个、茴香适量
制作过程：
1、猪肉把它冲洗干净，挑选的时候建议大家，选择那种肥瘦相间的猪肉，这样炖出来会更好吃一些。
2、处理好的猪肉放入到压力锅中，里面放入盐、生抽还有老抽以及冰糖和姜片这些辅料开始压40分钟。
3、压好以后的肉夹出来，把它剁成碎，另外青椒洗干净以后，把它的辣椒籽去掉，同样切得很碎，成为馅料。
4、买回来的白馍，一般都是冷的，这个时候准备一个锅，把我们买回来的馍放入到锅中去烤，烤至金*即可取出。
5、取出烤好的白馍，把剁好的肉馅，放入到馍中，然后再弄上一点汁，一道营养美味的早餐小吃，简易版自制肉夹馍就做好了。
6、把它做好以后，一定要趁热吃，这个时候饿的口感是最好的，如果冷了以后馍会特别的硬，肉香味也会散去。
食刻tip：
1、肉夹馍的馍可以去面食店中买那种白馍，回来以后直接放入锅中去烤，烤好以后取出放入调好的肉馅。
2、原本肉夹馍是陕西的小吃，如今在全国遍地开花，说明它的口味还是被大多数人给接受的，一起看看简易版的肉夹馍制作方法。
