因家中只有女儿一个人喜欢吃牛肉，所以每次只炖少量的汤。
天天早餐水果、红豆薏米汤、各种凉拌菜及黑全麦蔬菜饼。
今天早餐给她做一份牛肉面，虽然没有白萝卜，会失去西部牛肉面的韵味，但依然遮不住牛肉面原汁原味的鲜香。
下面分享牛肉面的做法：
：牛肉，蒜苗或香菜。
：适量料酒、醋和盐，两片香叶，一个草果，两个八角。
1，先将一小块牛肉清洗一下，然后放入锅中，加适量清水(肉厚度的两倍水)。
2，锅中滴入几滴料酒，放入一两片香叶，一个草果，两个八角，滴入一两滴醋(可以去腥，同时也可以加速牛肉炖烂)。
3，开大火烧开后，撇去浮沫，转中小火慢炖。
4，炖四十分钟左右，用筷子扎一下牛肉，如果能轻松扎透，就说明好了。
5，锅中再加入适量的盐，再小火炖一会即可关火。
6，可以自己和面，做成拉面，我们是为了瘦身，煮了苦荞麦。
7，面煮熟后，在凉开水中或凉水过一下，这样面就不会粘连，因为有热牛肉汤，所以过凉水也不怕。
8，将过了凉水的面捞入碗中，撒上香菜或蒜苗，我撒的是自己阳台盆栽蒜苗，把煮好的牛肉切成片，铺在面上，浇入牛肉汤。
9，再淋入女儿自制的红油辣椒，味道太鲜美啦！
是不是很简单？你也来试试吧！
