近日，强冷空气突然发威！南方地区出现明显的降雨降温甚至下雪现象，很多小伙伴都被冻得瑟瑟发抖！
作为一个广东人，虽说每年都有冷空气导致广东几天内温差变化较大，但是今年的急剧降温让小编也忍受不了！
说到天气冷，就不得不提到火锅了。在寒冷的冬天，几乎每个家庭都有在家围着边炉吃火锅的习惯。
火锅，古称“古董羹”，相传起源于三国时期，《魏书》记载中提过，曹丕称帝时期，已经出现用铜做成的火锅铜器出现，人们使用火锅烹饪各种肉类，但是当时并不流行。
随着烹饪技术的不断进步和食材越来越丰富多样，到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。
日本著名的寿喜烧，也是在中国传过去的。如今在世界各个国家，都有出现国外友人吃火锅的现象。
随着火锅不断在中国各地发展，也变幻出各种独特的风格，各地的火锅都独具魅力，今天小编就为大家介绍三种不同口味的火锅。
01潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅底料：枸杞、红枣、玉米、白萝卜、汤底（牛腩、牛肚、牛筋加入适量的姜熬制）
火锅食材（肉类）：潮汕著名美食牛肉丸、牛筋丸、胸口朥（即胸口油）、五花腱、吊龙、牛腩、牛肚、牛筋等
火锅食材（菜类与主食）：生菜、油麦菜、豆腐、金针菇、潮汕粿条
火锅蘸料：沙茶酱、*豆酱、炸蒜末、芹菜末、香菜末、香油、小米辣
最常见的潮汕火锅大致就是这样，不过在潮汕地区内也会出现不同的风格，火锅就是这样，想吃什么就下什么，材料方面都是根据个人喜好。
但是有一点相同的是，潮汕的火锅汤底较为清淡，追求的是食材本身的鲜味。在吃火锅的时候，将切好的牛肉薄片放在锅里只需烫10秒左右，沾上蘸酱即可食用。
02四川麻辣火锅
四川麻辣火锅底料：花椒、干辣椒、草果、姜蒜片、小茴香、香叶、菜籽油、白蔻、汤底（猪骨汤高压锅熬制）
火锅食材（肉类）：毛肚、鸭肠、老肉片、猪腰片、脑花、牛肉片、蟹柳、香肠等
火锅食材（菜类与主食）：生菜、油麦菜、豆腐、金针菇、茼蒿
火锅蘸料：芝麻酱、花生酱、腐乳汁料、红油辣椒酱、芹菜、姜末、蒜末
与追求食材原味和较为清淡的潮汕火锅相比，四川火锅在用料方面比较丰富，味道又麻又辣，鲜辣爽滑。吃过后唇齿留香，大汗淋漓，大呼过瘾。
吃不了辣的朋友，在面对麻辣火锅的时候望而却步，喜欢吃辣的朋友，都会对麻辣火锅爱不释手。
0贵州酸汤鱼火锅
贵州酸汤鱼火锅底料：凯里的红酸、糟辣椒、西红柿、洋葱、姜葱、汤底（锅里下入猪油，将葱姜、洋葱爆香，下入西红柿、红酸酱、糟辣椒翻炒，再下入味精白糖调味，倒入大骨汤）
火锅食材（肉类）：草鱼片（或*丁鱼）、鸭血、香肠、虾滑
火锅食材（菜类与主食）：青菜、香菇、山药、藕片、豆腐
火锅蘸料：水豆豉、木姜子油、蚝油、豆腐乳、醋、酱油、香菜、葱花
酸汤鱼火锅在于“酸”，酸辣口味独具一格，非常酸爽开胃、香气扑鼻，有平火益肝之功效。
在寒冷的季节中，坐在热气腾腾的火锅旁，即烫即吃的美食，非常的暖胃。
与家人、朋友相聚一起打边炉，分享着喜悦，欢声笑语，是多么美好的一件事。
今天就为小伙伴介绍这三种火锅，有不同区域的朋友，也欢迎你来评论，和大家分享自己家乡独特的火锅吃法！感谢大家的支持鼓励！
