欢迎大家来到，今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了，赶快看看有没有你需要的，每天都有更新呦！
现在很多朋友困在家中，开始制作各种面食，其中凉皮就非常的火，想要凉皮好吃，除了要制作出筋道的凉皮，还有就是配料，其中辣椒油就是点睛之笔。
炸辣椒油，万万不能直接浇热油！爷爷只会这样做，油香辣红润
很多朋友在炸辣椒油时为了省事，都是直接浇热油，这样是非常省事，但是炸好的辣椒油一点都不香。大家在炸辣椒油时，万万不能直接浇热油，爷爷只会这样做，油香辣红润。
食材：
粗辣椒面克，菜籽油克，白芝麻两勺，洋葱拌个，芹菜一段，老姜5片，干花椒一勺，桂皮一块，草果一个，八角一个，香叶一片，小葱一根。
制作方法：
第一步，首先准备好各种食材，洋葱切成长条，小葱洗干净之后打成葱结，香菜清洗干净。这里用的辣椒面是粗辣椒面，也就是颗粒很大的辣椒面，如果用细辣椒面的话会没有口感。
第二步，起锅烧油，油温升至5~6成热时，将小葱结、芹菜、姜片、洋葱下入锅中，然后转为中火用锅铲翻炒一下，将锅中的菜熬干，等到洋葱变得干*之后，就可以关火，把里面干掉的菜全部捡出来丢弃。
第三步，这时候油温温度还非常的高，就将花椒放进去，开小火炸香，等到花椒变色之后，关火将花椒用漏勺捞出来丢弃。
第四步，最后往锅里面加入香料，这里的香料就是草果、桂皮、香叶、八角，然后开小火，香料熬1~2分钟左右，也将香料捞出来丢掉，这时候我们的香油差不多就熬制好了。
第五步，准备一个大碗，千万不要选玻璃容器，一浇热油玻璃容器容易炸裂，最好选择耐热的大碗，先往碗中放入3分之一的辣椒面，然后舀入一勺油，搅拌30秒左右，再将白芝麻和3分之一的辣椒面倒进去搅拌均匀，这时候会冒出很多的泡泡，没关系的，搅拌均匀等到泡泡全部消停、温度降至常温，再将剩下的菜油全部倒进去搅拌均匀，放置上一晚，我们的辣椒油就制作好了。
放置一晚之后，油和辣椒面会充分融合，呈现出鲜艳的亮红色来，装进容器里面放进冰箱里面保存，想用的时候拿出来即可，这样做好的辣椒油香辣红润，不仅好看还非常香呢。
以上就是辣椒油的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好制作辣椒油的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论
不知道大家是否也在生活中遇到这些问题！假如感兴趣的话欢迎
本文编辑：佚名
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