进入冬季后气温寒冷，这个时候很多消费者都喜欢来点热热乎乎的，下边跟大家分享3道炖菜，大家在这寒冷季节吃上一口全身变暖洋洋的非常舒服，话不多少直接上干货，大家往下看。先来个萝卜炖牛腩其实我并不是一个喜欢吃白萝卜的人，但是将白萝卜这样做成饼，这时候我们可以多吃一些温补的食材，天气也越来越冷了，还有白萝卜也可以多吃一些，白萝卜炖牛腩必须注意一点才能香味浓郁汤汁浓厚牛肉软烂，萝卜炖牛肉食材：牛腩、有机白萝卜、姜、葱、盐适量做法：将牛腩洗净，今天买了一块儿牛腩和一个白萝卜。做法：第一步，首先把牛肉洗干净，牛肉切小块，冷水下锅，加葱姜和料酒，大火烧开，牛肉焯水后捞出，用温水冲洗干净血沫备用，另起一个锅，水开后把白萝卜也焯一下水，顺手抓一小把生米进去煮，这样煮的白萝卜会又香又甘甜，第一步：准备材料把需要清洗干净的食材提前清洗干净备用，牛肉是切好的，提前冷藏解冻，解冻的牛腩冷水入锅，放入葱和姜片一起焯水，水烧开撇去浮沫，捞出牛腩控水备用。转大火将汤汁烧开，加入花椒、八角、草果、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒等炖料，然后下牛腩翻炒3分钟，再来一勺豆瓣酱上色后炒出红油，接着加一大碗清水，1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐，大火煮开后转小火继续焖煮1个小时，萝卜炖牛腩牛腩冷水中火煮沸，牛腩煮了也快1个小时了，白萝卜去皮小块，萝卜也煮熟了，牛腩也煮烂了，出锅前来点小葱花，香喷喷又热乎，料香、萝卜的甜、土豆的糯、牛腩的香，天气越来越冷了，炖一锅热乎乎的，暖身又暖胃。家常菜白菜炖豆腐接下来依旧是做法分享：家常豆腐所需食材：豆腐g，五花肉50g，胡萝卜半根，豆瓣酱10g，豆豉4粒，生抽10ml，糖3g，将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净，萝卜切块、白菜撕片，锅热后不用倒油，直接把肥肉加进来煸炒，炒出油后再把瘦肉加进来，稍微的炒一小会儿就行，颜色变白后加蒜末爆香，再来一勺豆瓣酱炒出红油。天气越来越冷了，北方的家庭开始每天都离不开点热乎乎的炖菜，这白菜炖豆腐可是北方人最爱的炖菜之一了，鲜香又暖胃，黑猪肉炒至水汽快没之后加入白菜、豆腐、松菇、粉条等，盖上锅盖大火烧制，一锅炖菜还未起盖香味便已弥漫开来，一锅热乎乎又香喷喷的猪肉白菜炖粉条就做好了，粉条入味爽滑好吃，上桌上桌连汤都不剩不剩，简单好吃又热乎。下饭菜元宝红烧肉家里还剩几颗鹌鹑蛋，今天我们来做一个元宝红烧肉，红烧肉加了鹌鹑蛋一起炖，蛋吸收了肉的汤汁，入味好吃，汤汁一起浇在米饭上，别提有多美味了，真的超级无敌好吃，首先就是准备食材（食材可以选择自己喜欢的放，没有限制）猪肉克，鹌鹑蛋十几个生抽，料酒，冰糖，葱姜，食材：羊肉、小葱、香菜、姜、干辣椒、八角、香叶、花椒、桂皮、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖。猪肉一斤切小块，最近的猪肉价格跌到20块钱一斤了，感觉买猪肉的压力瞬间小了许多，猪肉在焯水的时候，锅中放入点料酒和姜片，可以很好的去腥味，冷水下锅，让猪肉和冷水一起煮沸后捞出浮沫，起锅热油，加50克冰糖炒出糖色儿，锅里的糖开始微微鼓泡的时候加猪肉进来炒至上色，这样炒出来的五花肉颜色非常漂亮，煮开后舀入砂锅里小火慢炖一个半小时，大葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐适量。剥好后等到猪肉的最后半个小时再加到猪肉里面去，冷水下锅，放入料酒，姜片把猪肉煮透捞出沥干水（猪肉的汤汁留着备用），肉也炖差不多了，鹌鹑蛋现在加进来，再来一勺盐调味儿，拌匀后继续煮半个小时，猪肉和鹌鹑蛋都已经炖非常好了，等所有的食材都熟了，香喷喷的元宝红烧肉就做好了，出锅加点香菜或者小葱，就可以上桌品尝了。北方人习惯做炖菜，五花肉已经煮到软烂了，所有食材都变软烂，鹌鹑蛋吃起来有一种卤蛋的味道，而汤汁更是渗透了浓浓的肉汁和蔬菜味道，更为醇香，这样做出来的菜肴，拌饭吃特别香。3道家常菜你喜欢吗分享3道家常美食，做法简单又好吃，营养丰富更健康，在这个寒冷的冬天给你带来浓浓的暖意，希望广大爱好美食的朋友喜欢，有不同想法的粉丝可以一起讨论，今后为大家分享更多的美食。
本文编辑：佚名
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