食材：冷冻鱿鱼。
配料：西芹、香葱、黄姜、大蒜、干辣椒、草果粉、酱油和食盐。
做法：
1、将鱿鱼解冻，去除内脏。刮洗干净，切丝后用开水焯2-3分钟，捞出，滤干水分待用。
鱿鱼2、摘除西芹的根及叶子，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后切段待用。
西芹3、干辣椒去蒂，擦去表面灰尘，切段待用。
辣椒段4、摘除香葱的根及黄叶，洗干净后，切段待。
香葱5、黄姜刮皮，洗干净后、切丝待用。
黄姜丝6、大蒜剥皮，洗干净后切片待用。
大蒜片7、用猪油炒香黄姜、大蒜和干辣椒后放入鱿鱼丝，翻炒至熟后添加香葱、草果粉和食盐，炒拌均匀即可装盘上桌食用。
西芹熘鱿鱼
