今天给小伙伴们分享一道新疆经典名菜新疆大盘鸡，新疆大盘鸡又叫沙湾大盘鸡，很多小伙伴不知道吧！这道新疆大盘鸡色泽鲜艳、香中有辣，看上去就已经让人食欲大开。当然今天小编给小伙伴们分享的是家常做法，没有正宗的那么好吃，但是差的也不远哦，小伙伴们试试就这道咯。好啦！小编开始分享食材配料与烹饪方法咯，如果喜欢就帮忙点个赞，收藏分享，鼓励一下哦！
新疆大盘鸡食材与配料明细：鸡小腿（5只）、鸡翅中（4只）、草果（2个）、土豆（1个）、胡萝卜（1根）、香叶（1片）、大葱（半根）、青红椒（各1个）、干辣椒（10个）、生姜（一段）、大蒜子（4颗）、豆瓣酱（一大勺）、八角（2个）、桂皮（1小块）、老抽（2勺）、料酒（2大勺）、啤酒（半瓶）、蚝油（2勺）、白糖（一汤匙）。
好啦！这么多的食材与配料有没有吓到各位小伙伴哈，嘿嘿！想吃美食就不能闲麻烦哦！
这道大盘鸡的食材与配料已经介绍完了，那我们就开始吧！首先我们先做下事前准备吧！首先将鸡下腿肉和鸡翅中剁块、土豆和胡萝卜切滚刀块、青红椒对半切开去籽切片、生姜切片、大葱切段、大蒜切段去皮。好啦！我们开始烹饪美食吧！
新疆大盘鸡烹饪步骤一：起锅倒入清水，鸡块冷水下锅。加入姜片、葱段、料酒，煮开后撇去浮沫，捞出过清水备用。
新疆大盘鸡烹饪步骤二：另起锅，锅中加入适量食用油和一汤匙白糖，炒至起泡后加入鸡块快速翻炒至均匀上色后加入香料（草果、香叶、干辣椒、八角、桂皮）和葱姜蒜，加入两勺老抽、一勺子豆瓣酱。
新疆大盘鸡烹饪步骤三：然后加入半瓶啤酒（易拉罐瓶）和适量的纯净水差不多覆盖鸡块即可。大火煮开。
新疆大盘鸡烹饪步骤四：煮开后加入胡萝卜与土豆，盖上盖子焖炖二十分钟，开盖加入适量的食用盐、味精与鸡精翻炒均匀后加入青红椒、耗油翻炒至断生就可以起锅装盘啦！
好啦！一道汤浓味美的家常新疆大盘鸡就做好啦！啦啦啦！是不是看着都流口水了！这么馋嘴还不自己做来吃吃，看着可尝不到味道哦！当然，没有学会的小伙伴也不用急，对于这道家常新疆大盘鸡有什么不明白的地方就在评论区留言告诉小编吧！小编看到后会给您一一回复的，当然有什么意见或者建议也非常欢迎在评论区留言告诉小编，有则改之无则加勉嘛！
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本文编辑：佚名
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