白癜风可以治愈吗 http://www.bdfyy999.com/m/酱猪蹄是中国一道非常有名气的传统菜肴,这道菜也是很多老酒鬼们的最爱,酱猪蹄吃起来口感咸香,软糯脱骨,色泽红艳,吃起来满口流油,既好吃又有营养,因为猪蹄里边含有非常丰富的胶原蛋白,而且脂肪含量也比肥肉低,在我们的日常生活中,如果能多吃猪蹄的话,不仅能够防治皮肤干瘪起皱,还可以增强皮肤弹性和韧性,就可以延缓衰老,又能促进儿童生长发育,在中国,猪蹄也被誉为美容佳品,营养价值堪比熊掌。“奶奶牌”酱猪蹄,秘密全在这一锅汤里,成品馋哭隔壁家小孩!在我小时候,最喜欢吃的就是奶奶做的酱猪蹄,每年在大年三十的晚上,一家人围坐在桌子前吃着团圆饭,爷爷和奶奶就会围在灶台前,准备做一些卤菜,将猪蹄就是必不可少的一道年夜菜,一锅满满的鸡鸭鱼肉,混合着各种香料的味道,离厨房百十米远,就能玩到一股香味儿,随着年龄的增长,奶奶的年纪也越来越高,但每逢过年的时候,奶奶依然会为我做很多酱猪蹄,还有各种卤味儿,这都是记忆里的年味儿,也是家的味道。有一次,我带着我的闺蜜回我们老家我奶奶的时候,当她,第一次品尝奶奶做的酱猪蹄时,就被镇住了,还直言这是她人生中吃过最好吃的酱猪蹄,由于奶奶年纪大了,便将做酱猪蹄的秘方,教会给了我,为了就是日后我能自己做给自己吃,这样的话就不用太馋了,今天我就将奶奶做,酱猪蹄的秘制方法分享给大家,奶奶告诉我说:”酱猪蹄要做的好吃,重点就在一锅老汤里边,而这锅老汤就是其精华所在!“首先我们来做老汤,准备老母鸡半只,猪蹄一斤,然后将母鸡和猪蹄放在水中焯水,加入一些生姜,大葱,料酒,花椒,胡椒,再大火烧开,炖煮五个小时左右,这样一锅老汤就做好了,方法非常的简单,将老汤做好之后,我们就可以开始做酱猪蹄了,首先我们准备一些香料:八角,草果,桂皮,小茴香,当归,陈皮,香叶,花椒等等,再准备一些我们日常所需要的调料,比如,黄豆酱,酱油,生姜,料酒,食用盐,味精等等。将这些食材准备好之后,将所有的香料侵泡在水中半个小时,然后将它们做成一个香料包,黄豆酱和酱油倒入老汤中,放入香料包,加入生姜,食用盐,冰糖,鸡精或者味精,慢火熬制一个小时,当这些香料的味道散发出来之后,卤猪蹄的卤汤就做好了,这个时候我们在冷水下锅,放入一些生姜大葱和料酒,酱卤水烧开,下入需要卤制的原材料,大火烧开,小火焖卤至软烂,一般需要三个小时,当午汤熬制的粘稠时,酱猪蹄就做好了。只要按照小编给大家分享的这个方法,做出来的卤猪蹄,味道就会特别的鲜美,成品能馋哭隔壁家的小孩,在吃之前淋上一点酱卤蒸,味道会更加的鲜美,喜欢吃猪蹄的小伙伴们可以在家里边动手制作一下,方法非常的简单,零失误,喜欢的收藏。
本文编辑:佚名
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