前言：在进入中老年阶段后，身体的各项机能开始逐渐走下坡路。很多人都喜欢吃稀饭和馒头，这两种食物虽然好消化，还能顶饱，但却没有什么营养价值。长期食用稀饭和馒头可能导致营养不全面，进而引发营养不良。因此，建议在小寒过后的大年期间，中老年人可以少吃稀饭和馒头，多吃一些“补阳菜”来提供高营养价值，让身体更健康地度过新年。
羊肉推荐食谱：白萝卜炖羊肉羊肉是寒冬时节很受喜爱的食材，它能温暖身体，提高人体免疫力。而白萝卜具有清热解毒、利尿通便的功效。这道白萝卜炖羊肉的做法非常简单，以下是具体的步骤：
1、首先，将羊肉切块，放入大碗中浸泡一个小时，以去除羊骚味。2、将生姜切片，大蒜切块，小米椒切成圈，小葱取葱白切段。、将白萝卜去皮洗净，对半切开，再切成片备用。4、将锅中的水烧开，放入羊肉焯水去除血水和异味，加入适量黄酒去腥。
5、撇去浮沫后，继续煮开，然后将羊肉捞出洗净，控干水分备用。6、将锅烧热，倒入适量食用油，加入葱姜蒜和小米椒炒香。7、加入控干水的羊肉，翻炒至水分炒干，再加入适量的米酒和少许酱油，炒至上色。
8、将炒好的羊肉倒入砂锅中，加入适量的水，盖过羊肉，加盐，盖上锅盖，用中火炖制一个小时。
9、一个小时后，放入切好的白萝卜，再炖15分钟，最后加入大蒜叶和香菜即可。
这样烧出来的羊肉炖白萝卜非常美味，羊肉酥烂入味，白萝卜吸满了汤汁，既健康又美味。这道菜肴对于中老年人来说，不仅提供高质量的营养，还具有温暖身体、增强免疫力的功效。
黄豆推荐食谱：黄豆炖猪蹄黄豆是一种非常营养丰富的食材，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对于维持健康非常有益。猪蹄则富含胶原蛋白，能够滋养皮肤和关节。以下是黄豆炖猪蹄的具体做法：
1、将剁好的猪蹄放入铁盆中，加入适量清水清洗干净。2、锅中加入清水，将切好的猪蹄放入冷水中焯水，加入少许料酒去腥，煮开后撇去浮沫。
、将焯烫好的猪蹄控水捞出，放入温开水中洗去表面的浮沫。4、准备一些调料，如花椒、八角、香叶、白芷、桂皮、山楂片、草果等。
5、最后加入适量的温开水，用温水洗去表面的灰尘和杂质。6、准备大葱、生姜、洋葱，煸炒后加入料汤。7、加入黄豆酱，炒香后加入适量的水，开大火煮开。8、将煮好的猪蹄、泡好的黄豆和熬制好的料汤倒入压力锅中。9、稍微搅拌均匀后，盖上锅盖，使用高压档炖煮60分钟。10、待压力释放后，打开锅盖，将炖好的黄豆炖猪蹄盛出，撒上葱花和香菜即可。
这道黄豆炖猪蹄口感柔软，味道鲜美，黄豆的香气和猪蹄的鲜美相互融合，非常适合中老年人食用。黄豆富含植物蛋白和膳食纤维，有助于调节血糖和血脂，提高肠道健康。而猪蹄中的胶原蛋白能够滋养皮肤和关节，对于中老年人的健康非常有益处。
