食材：仔鸡和彩心洋芋。
配料：大葱、大蒜、黄姜、干辣椒、草果粉、生菜油、蚝油、酱油、啤酒和食盐。
做法：
1、摘去大葱的根、老皮及黄叶，洗净、切段待用。
大葱2、剥去大蒜的皮，分瓣、洗净后待用。
大蒜3、黄姜刮皮，洗干净后切片待用。
黄姜4、干辣椒去蒂，擦去表面灰尘，切段待用。
干辣椒5、鸡宰好后洗干净剁块放入盆中，添加草果粉、生菜油、蚝油、酱油和食盐，捏拌均匀，腌制两个小时。
鸡块6、洋芋去皮，洗净，切条，用油炸至微黄铲出待用。
彩心洋芋7、足够的菜油倒入锅中，炸香干辣椒、大葱、大蒜、黄姜后倒入腌好的鸡块、翻炒片刻后加入适量啤酒焖炒至九成熟后放入洋芋拌炒熟后即可出锅上桌食用。
黄焖洋芋
