天凉了，这“肉”要多吃，比燕窝养人，女人应该多吃，手脚不冰凉
大家好，我是怎么都吃不胖，又和大家见面啦。今天来和大家聊一聊羊肉，关于羊肉我发现南北方的人喜欢的程度不太一样，北方人比较喜欢羊肉的腥味，而南方人不喜欢，因为小编是南方人，所以不太喜欢羊肉的膻味，每次买羊肉都要想办法把膻味去掉，相信有很多朋友和我一样吧~
羊肉是非常滋补的肉，营养价值非常高，特别适合冬天喝，冬天来一碗羊肉汤，整个人都非常的舒服。但是有的人因为不喜欢膻味，就错过了这种汤，真是太可惜了。其实要想羊肉没有膻味，做法非常的简单，下面就把小编总结出来的方法分享给大家，这样做出来不仅好喝，还没有一点膻味，一起来看看吧。
准备食材：
羊肉克（羊骨）、大葱克、姜片50克、花雕酒10ml、食盐适量、羊油克、当归1.8克、花椒3克、陈皮3.8克、草果5克、小茴香2.3克、丁香0.5克。
做法：
1、买回来的羊肉先洗干净，切成小块，然后准备一盆清水，把切好的羊肉放进去，浸泡9个小时左右，每隔三个小时左右换一次水，只要有时间，多换几次水也是可以的。大葱切成段，姜切成片，放在一旁备用。
2、处理草果，把草果拍碎，然后把里面的籽去掉，再把其他的辛香料分开洗干净。
3、准备一个锅，倒入适量的清水，把泡好的羊肉放进去，大火煮开进行焯水，煮到羊肉中的血水和杂质出来就可以把羊肉捞出来了。
4、热锅倒入适量的油，油温热了之后，把姜片、花椒、草果放进去爆香，闻到香味之后放入羊肉，开始翻炒，炒到锅中没什么水分，加入适量的花雕酒，最后加入水、当归、丁香和陈皮，用大火煮开之后换成小火，慢慢煮40分钟左右。
5、40分钟过后再加入小茴香，继续用小火煮一个小时左右，可以用筷子戳一下肉烂了没，没有的话还可以多煮一下，最后撒上适量的盐就可以关火出锅了。
小贴士：
1、浸泡这个步骤是一定不能少的，这样才能最大程度的除去羊肉中的膻味。
2、炖羊肉汤的时候，放一些香辛料非常的有用，不仅能去腥还能提鲜，加一些之后做出来更加的好吃。
3、炖羊肉汤需要用小火慢慢炖，这样羊肉菜可以吸收药材的味道。
大家学会了吗？天凉了，这“肉”要多吃，比燕窝养人，女人应该多吃，手脚不冰凉。
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本文编辑：佚名
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