前言:在这个以牛羊肉为主的地方，卤牛肉是一道常见的卤肉菜。在节日里做牛肉是必要的，咸牛肉是年夜饭的必备品。可以说咸牛肉是我们这儿常见的菜。我们这里有学生的家庭，尤其是高中或高考的家庭，腌牛肉是每天早餐的必备品。一般有学生的家庭，家里都配有腌牛肉，每天早上早餐时，把腌牛肉切成片，用馍馍片或面包片、吐司片配几片牛肉吃，这样一天的营养就差不多有了，因为牛肉富含蛋白质，氨基酸组成的营养接近人体需要，能提高人体的抗病能力，特别有利于生长发育，所以我们非常相信牛肉的营养价值。红烧牛肉、炖牛羊等，都是需要时间的，卤牛肉是香饽饽，每次多卤一些，放在冰箱里，可以随时切好吃，家里一般都配有卤牛肉，就是客人切一盘卤牛肉那很熟悉的菜。冬季食用牛肉，有温胃之功效，为冬季滋补佳品牛肉补益中气、养脾胃、强筋骨、化痰益风、渴涎之功效，适合中气下暗、气短体虚、筋骨酸软、贫血及面色*晕之人食用。
食物清单:姜20g、盐适量、老抽20g、料酒20g、八角10个、花椒粒10g、桂皮10g、10个白芷草果2个、2个肉蔻、陈皮10g、香叶5片、冰糖4小块
烹饪步骤:
1.主料：牛肉辅料：盐、八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果、姜、冰糖、老抽、料酒
2.把姜切片
.牛肉切大块
4.把八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果等等洗洗
5.装布袋扎好
6.牛肉先用凉水煮10分钟
7.去除血水后，冲干净泡沫
8.煮锅加凉水、加调料包，加生抽、料酒、冰糖、姜片、大火烧开，加盖煮10分钟以后，煮到调料有香味出来
9.加牛肉快，加盖大火煮开，后转至小火煮小时左右，加盐调味
10.出锅切片即可
好，今天的美食就跟大家分享到这里了，咱们下期再见！
