食材：芦笋和腿子肉。
配料：灯笼辣、大蒜、黄姜、草果粉、生菜油、蚝油、料酒、酱油和食盐。
做法：
1、摘除芦笋的老杆，洗干净后切段待用。
芦笋2、摘除灯笼辣的蒂、去籽，洗干净后切块待用。
灯笼辣3、大蒜分瓣，剥皮，洗干净后切片待用。
大蒜片4、黄姜刮皮，洗干净后切丝待用。
黄姜丝5、腿子肉去皮，洗干净后切片，放入碗中，添加草果粉、生菜油、蚝油、料酒和酱油，捏拌均匀后腌制3-5分钟。
腿子肉6、用猪油炒香灯笼辣、蒜片和姜丝后倒入腌制好的腿子肉，炒熟后铲出。再适量添加猪油，倒入芦笋，翻炒片刻，适量添加泉水，焖炒至熟后倒入小炒肉，翻炒后尝试盐味，并作适当调整，拌匀后即可装盘上桌食用。
芦笋小炒肉
