现在我们的生活水平提高了，饮食质量也提高了，更加重视食材的健康，所以现在鱼肉是比较受欢迎的食材了。很多人还不太会做鱼，用普通做肉的方法来做，所以有时候会觉得鱼肉腥味重还很难吃。无论做什么鱼，都不要直接加2种料，否则鱼肉不入味还发腥。告诉大家在做鱼的时候千万不要放草果和桂皮这两种香料，很多人炖肉的时候会放，但是这两种食材做鱼的时候千万别放，否则腥味更加重还破坏营养。今天小编将一道香煎鲅鱼的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！香煎鲅鱼By晨曦qin配料：鲅鱼1条、花生油适量、精盐适量、味极鲜酱油1勺、葱适量、姜适量烹饪步骤：1.鲅鱼清理干净切厚片。2.葱姜切碎。3.加入到鲅鱼中，加入味极鲜酱油，加入料酒，盐拌匀腌制一会。4.腌好后加入面粉拌匀。5.不粘锅油热，将鲅鱼沾一层蛋液入锅煎制。6.中小火煎制，翻面煎熟。烹饪小贴士：优质鲈鱼：1、大小以克左右 ，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。2、鱼体流畅自然，无损伤，游动敏捷。身偏青色，鱼鳞有光泽、透亮。3、若是海鲈鱼，可能有点海水气味或海藻味。4、若是死鱼，鳃呈鲜红，表皮及鱼鳞无脱落，富有弹性，鱼眼清澈透明不混浊，没有红丝，无损伤痕迹的为好。劣质鲈鱼：1、若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊，为眼部受损伤的鱼。2、尾巴呈红色，表明鱼儿身体有损伤，买回家后很快就会死掉。3、鱼体溜长带点圆润，鱼腹太涨，说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料，很快会死掉。4、冷冻的鱼块，肉色暗淡、肉质软而无弹性、没有光泽的不新鲜。你喜欢这道菜吗？预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
本文编辑：佚名
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