卤牛腩
原料：牛腩、八角、香叶、桂皮、草果、花椒、酱油、老抽、小茴、辣椒干。
做法步骤：
第1步、选牛腩，我个人喜欢选有带筋的，薄肉的那种
第2步、清洗后冷水下锅，煮开。去血水
第3步、清洗
第4步、炒锅，干水。下八角、桂皮、花椒、香叶、小茴、草果，干辣椒，炒香
第5步、下酱油和老抽，煮开
第6步、下牛腩上色，下水煮开
第7步、倒入高压锅，煮25分钟
第8步、出锅，牛腩控水、冷却
第9步、切成小块
第10步、牛肉饼下卤水煮三、四分钟，出锅，切小块
第11步、装盘
第12步、成品
来自美食天下句号哥哥的作品。
