五花肉
一说红烧肉估计就会有不少人想起就流口水了，真的是每次想到都会想吃。红烧肉做法多种多样，但大多都是采用炒糖色的方法，今天做的不需要炒糖色，颜色也非常诱人，而且做法很简单。
原料：五花肉、葱、花椒、姜、八角、草果、生抽、老抽、料酒、冰糖、十三香。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、五花肉用温水浸泡一小时，中间换水一次。
第3步、切小块，水里放花椒煮开，放入肉块焯水1分钟。
第4步、捞出沥干水份。
第5步、锅内少许油煎五花肉至微微发黄，五花肉出的油倒出来。
第6步、放入姜、八角、十三香炒出香味，再加入老抽、料酒、生抽翻炒均匀。
第7步、加入葱结，兑水淹没食材，大火烧开。
第8步、小火焖一小时至水少一半，加入冰糖。
第9步、大火收汁到红亮有色泽即可关火。
小贴士：
五花肉要选好一些，一层层肥而不腻。
来自美食天下倚兰听海的作品。
