对于早饭来说，我永远少不了的一样就是鸡蛋，鸡蛋的营养价值非常高，做法也很多。不知道大家有没有这样一种印象，冬日的清晨，寒风凛凛，街边路口的早点摊中总有这一锅，里面的卤汁浓郁，一个个鸡蛋早已浸泡了卤汁许久，颜色也变了，味道更好了，用勺子舀一个，淡淡的茶香在浓郁的蛋黄和蛋白中游走着，吃上一口马上浓香四溢。今天教大家茶叶蛋的做法，茶叶蛋不上色不入味是很普遍的问题，原因是你用错了水，今天教大家正确做法，保证您学会了做出来，色香味俱全，过瘾！
五香茶叶蛋
By香香Alina
配料：
鸡蛋8个、干辣椒三个、茶叶一把、酱油一大汤勺、精盐一调料勺、八角一个、桂皮一块、花椒十几粒、陈皮一块、香叶两片、茴香一小勺、草果一个、丁香一粒
烹饪步骤：
1.鸡蛋洗干净
2.凉水下锅煮熟
3.煮熟的鸡蛋壳敲碎！方便入味
4.锅里重新换水，加入所有香料，烧开
5.放入鸡蛋，加一大汤勺酱油！一勺盐！煮开10分钟，关火，让鸡蛋在水里泡一晚上！时间越长越入味
烹饪小贴士：
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。4、做茶叶蛋前煮鸡蛋一定要凉水下锅煮，其次，要把鸡蛋壳敲碎以便入味，香料有八角桂皮香叶花椒就好，其他有就放，没有也可以不放。酱油要多，主要靠酱油上色。·
你学会煮茶叶蛋的窍门了吗？
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本文编辑：佚名
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