《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:冬季，是孩子长个子“储能期”，这3种营养吃到位，来年个头猛窜
“冬储春发”是生长发育的一个自然规律，对于我们家里的小朋友来说，经过一个冬季能量的储备，春季孩子的身高将迎来快速拔高的季节。因此冬季哪怕孩子长不快，也不要忽略长高所需的营养元素。食补是我们的首选，这个时候给孩子多吃一些健脾养胃，促进骨骼发育的食物。
一、牛肉
牛肉中含有蛋白质等营养成分，而蛋白质是人体生长发育中必不可少的营养，所以小孩适当的食用牛肉是可以促进身体生长发育的。同时人体摄入蛋白质后，可以使免疫力增高，降低患病的几率。
牛肉改刀切成大块放入盆中。加入清水浸泡1-2个小时。再用清水清洗一遍，洗净以后将切成小块放入盆中备用。准备小料，少许姜片，小葱，草果。干山楂，两小片香叶，一小块桂皮，少许花椒，两个八角，两三个干辣椒段备用。
锅中倒水。冷水下锅放入牛肉，开大火烧开，开锅撇去浮墨，放入小料，放入一小块冰糖。用中小火炖50分钟左右，土豆切成后片，再切成滚刀块，放清水中清洗一下控水备用。一个西红柿同样切成小块。
另起锅放少许油，油温六成热。下入土豆块，在锅中炸约两分钟，表面炸至金黄，炸好捞出控油，牛肉已经炖50分钟了。把炖牛肉的小料捡出来放入炸好土豆。切好的西红柿，调味放入半勺生抽，老抽，一小块豆腐乳，盐，胡椒粉，继续开中小火炖15分钟到20分钟左右。把牛肉彻底炖软烂炖入味又炖了20分钟。撒入香菜，西红柿土豆炖牛肉就做好了。
二.虾
大虾中还有20%左右的蛋白质，蛋白质的含量很高，而蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，所以小孩适量的吃虾能促进身体更好的生长发育。而且虾肉中脂肪含量还很低，适合孩子食用，加上虾肉中含有的锌元素丰富，孩子适当的食用虾，能促进味蕾发育，以增进食欲，从而能促进正常的生长发育。因虾肉中还含有丰富的微量元素钙和磷，孩子经常吃虾，能保证骨骼正常的钙化，还利于长骨长长，能促进身高的发育。
虾处理一下。用剪刀把虾须，虾脚和虾枪都剪掉。虾的背部切一刀更容易入味，把虾线抽出来。再冲洗干净拧干水分。
准备配料，小葱切成段。生姜切成片，将切好的葱姜放入虾的盆里。加小勺盐，一勺白胡椒粉，加入料酒。搅拌均匀放一旁腌制20分钟，调一个料汁，碗里加入勺盐，白糖，白胡椒粉，生抽和蚝油。番茄酱，料酒。少量的水进去，搅拌均匀汁放一旁备用。
虾腌好了把里面的葱姜挑出来，往炒锅里倒少许油。油热把虾倒入锅里煎，一面煎好后再翻过来煎另一面。一边压一边煎。把虾油煎出来，加入葱姜进去翻炒，再倒入调好料汁，翻炒均匀。盖上盖子焖五分钟，一直将锅里的汤汁收到浓稠关火出锅装盘。油焖大虾就做好了。
三.菠菜
平时应该多吃菠菜，因为菠菜中异常丰富的胡萝卜素，在人体内会转变为人体能够吸收的维生素A，能够保护视力，促进儿童生长；其中的多种微量元素可以增强身体免疫力，促进人体新陈代谢，使身体更加健康。
先把菠菜放入清水盆中，加入小苏打，把菠菜浸泡一下。碗中打入鸡蛋，加少许食盐搅匀搅散。红椒改刀切成辣椒丝，大蒜切成蒜片备用，
菠菜也已经泡好了，把根部掰开清洗干净，再用清水把菠菜多给洗两遍。再把菠菜改刀切成两段。放入大盘中备用。
锅中倒入油。再把打好的蛋液加进来，把鸡蛋炒成大块盛出备用。锅留底油下入蒜片和辣椒，把辣椒和蒜片的香味炒出来，再把菠菜根加进来翻炒一下。炒至微微的断生。再把菠菜叶加进来。加半勺食盐，一点香油，快速翻炒一下。把菠菜叶炒至变色，再把鸡蛋加进来快速翻炒一下，把鸡蛋和菠菜炒匀炒散。翻炒几下就可以出锅装盘了，菠菜炒鸡蛋就做好了。
总结：
建议秋冬多给孩子吃一些高蛋白，高钙的食物，这样促进孩子的骨骼发育，有来年春天孩子长的快。
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