茨菇炖鸡是一道家常菜，有补中益气，止咳润肺的作用。特别适合现在这个阶段食用，营养好吃又解馋！
（一）准备食材：鸡肉克，茨菇克，生姜1块，草果1个，八角茴香2粒，香叶2片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，冰糖适量，食用油30ml。
（二）制作方法：
1）鸡块加1勺料酒焯水后捞出，茨菇削去外皮清洗干净后切块，生姜切片。
2）准备好调料汁：生抽3勺+老抽2勺+蚝油1勺+冰糖适量。
3）锅烧热加入食用油，放入生姜片炒香，倒入鸡块翻炒后加入1勺料酒翻炒，倒入茨菇和香料，倒入调料汁拌均匀。
4）加入适量开水没过食材，煮开后转中小火慢煮30分钟左右后转大火收汁即可。
鲜香入味，色泽红亮，老少皆宜好吃又下饭。
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