脾是人体重要的身体器官，脾对食物的消化和吸收起着十分重要的作用，因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚，那么脾虚吃什么食物呢？哪些食物能有补脾呢？
牛肉就是健脾胃的食物之一，它蛋白质含量高，但是脂肪的含量却比较少，除了能益脾胃，还能强筋骨、补气血，身体虚弱的人可以多吃。
说到这里，脑海里就浮现出一道美味：土豆烧牛肉。
土豆烧牛肉是吉林省民间菜肴，主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香。下面给大家介绍下正宗土豆烧牛肉的做法。
食材：牛肉克、土豆2个、胡萝卜1根
配料：料酒50毫升、生抽30毫升、生姜、葱、茴香、桂皮、香叶、草果适量
做法：
1、首先把牛肉洗净，加生姜老酒冷水下锅焯一下水，再用漏勺捞出备用；准备好各种调味料，生姜洗净去皮切片，葱洗净取葱白部分，草果，香叶，茴香，桂皮；
2、然后把牛肉、土豆和胡萝卜切成小块，并将所有材料放入压力锅中；
3、加入料酒，生抽，香叶，茴香，桂皮，少许水，盖上压力锅盖，开大火；
4、上汽后，转小火，焖煮约25分钟即可熄火；
5、打开锅盖，开火收一下汁，撒上香葱，出锅。
温馨提示：
1、炖牛肉一定要先焯水，去掉腥膻气；
2、要多放料酒；
3、炖牛肉要放热水，不要中途加冷水。
