上周末哈妹去邻居阿婆家玩（蹭饭），阿婆做了一桌子美味，最诱人口水的就是一道菠萝红烧肉，入口肥而不腻，散发着淡淡的果香味，哈妹控制不住吃了2碗白米饭。辛辛苦苦的减肥计划，毁在了这道菜上。
今天这道菠萝五花肉，少油盐，不需要炒糖色。先焯水后煎制，使五花肉中的油脂溢出，吃起来就没那么油腻了。
再加上用菠萝来炖煮五花肉，更加去腥解腻，还能将果香和肉香完美的结合在一起。
光哈妹自己长肉多不好，哈友们一起胖才好，今天哈妹就把这道菜的做法分享给大家?
菠萝红烧肉食物清单
五花肉克、菠萝半个、香果1个
草果1个、香叶适量、八角1个
三奈1个、姜适量、蒜适量、冰糖适量
红酱油适量、油适量、盐适量
具体做法
准备食材，草果，香果，香叶，八角，三奈，姜，蒜，冰糖，酱油，菠萝，五花肉把菠萝切块装碗备用，五花肉用火把皮烧焦，在洗净，在锅里煮5分钟左右捞出切块装碗备用，热锅倒入切好的肉块，小火煸出油煸出多余的油到出来，在放冰糖慢火炒出糖色，翻炒均匀后，放入蒜，姜片，香果，草果，香叶，八角，三奈一起炒，慢火炒香再一次性加足水，在倒入红酱油适量，开大火烧开打去浮沫，在加入适量的盐，又转小火炖制30分钟左右肉八成熟，可以把锅里的大料拿出不要，在倒入菠萝块大火烧，大火烧制到里面的酱汁均匀的裹在菠萝和肉上面就可以了 关火完成在装在盘子里就可以上桌了
菜谱小贴士:这道菜如果味道酸了，可以加点砂糖，糖和菠萝的比例是1:1就可以了，也可以根据自己的口味随意做，
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本文编辑：佚名
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