鸭肉的营养非常丰富，在中医里，鸭肉还有滋阴补肾、养胃健脾、利湿消肿、止咳化痰等作用。鸭肉的价格比很多肉类都便宜，但味道一点不差，尤其是红烧鸭肉，味香浓郁，一点都不亚于红烧肉的味道。红烧鸭肉配料:鸭子半片、土豆3个、红烧酱汁30毫升、冰糖2块、油少许、姜片3片、洋葱1/3个、草果1个、茴香若干、豆蔻1个、八角2粒、香叶1片、红辣椒2只、香葱1根、盐1克烹饪步骤:1.鸭子反复用冷水浸泡出血水。2.把鸭油去掉一部分，剁成小块。3.食材图。4.锅中倒油，放入冰糖溶化，翻炒至融化，呈浅褐色。5.倒入调料翻炒出香味。6.加入鸭肉翻炒，直到上色。7.加入红烧酱汁。8.翻炒均匀后加入适量水。9.锅开后加入土豆块。10.转小火，加盖子慢炖半小时，最后大火收汁加少许盐调味，撒上香葱和辣椒碎出锅。菜谱小贴士:1、担心胆固醇和热量所以去掉一部分鸭油，也可以不去除。2、放入调料的顺序是姜片，洋葱，其他。3、水量以刚没过鸭肉为宜。喜欢哈妹的文章请点赞~
本文编辑：佚名
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