干肠土豆片：土豆打皮儿，切片洗净；干肠切片备用；葱白切成葱花。酱油、花椒面、葱花，三者放到一起。锅中热油，油至6成热时加土豆片。蒜瓣拍出蒜浆后切成小块备用。锅中热油准备炒菜。油热至5成时加调好的小料，炒出香味后加干肠，继续翻炒，约2分钟后加入过了油的土豆片，加盐，中火翻炒约7分钟左右即可。
鱼鳍豆腐汤把鱼鳍两面微煎一下。同时在另一炉头上放砂锅加姜片，开小火烧点热水。把煎好的鱼鳍倒入砂锅。接着倒入料酒、白胡椒粉、下入几粒海虹、一小块葱白、两丝青辣椒。大火烧开，撇去浮沫，炖至汤白加入适量的盐。接着加入豆腐。豆腐是昨天做虾剩的内酯豆腐。煮五分钟后，加入对半切开的青菜叶关火。砂锅的温度很高，保温性比较好，不用担心青菜熟不了。把青菜叶调整到周边，洒上香葱碎和一点香菜叶。
蚂蚁上树又名肉末粉条,是四川及重庆地区的特色传统名菜之一,属于川菜系。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上,因而得名。首先准备原料：干粉条克，猪肉末克，黄洒、豆瓣酱、味精、泡辣椒、葱花、酒酿、姜末各适量。将猪肉末炒至欲干时。再下入豆瓣酱、泡辣椒、黄酒炒至出香味时，洒入酒酿、汤。用猪油将干粉条炸泡后，放入肉末中，用温火烤干，最后下入葱、姜即可。
红汤嫩牛肉：牛腿肉切块汆水去除血水，锅内放油，下花椒炸制，将大葱段、姜片、蒜瓣、泡椒段、泡姜片炒香，再加入豆瓣酱小火慢炒出红油，加入辣椒面翻炒，锅中加入足量凉水，加白糖、草果、八角、香叶，大火烧开后将牛肉块下入，转小火慢炖一个半小时，加鸡精起锅撒入香菜即可。美食的味道总是让人欲罢不能，简直是太好吃了。
枇杷银耳糖水：将水发银耳洗净，撕小块，先用慢炖锅炖酥。接着将枇杷去皮切块，加入银耳小火煮半小时，用冰糖调味即可！注意在制作时尽量选择多晶冰糖，也就是土冰糖，是用传统工艺生产而成的，营养成分丰富，且具有中医所说的冰糖药用功效。
清炖枸杞牛鞭汤：牛鞭洗净切断焯水备用，要想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出。将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮。锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可。
