在“非必要不远行”的日子里，很多人的快乐，都是菜市场给的。
五颜六色的蔬菜水果，让人像掉进调色盘，瞬间捕获生活的明朗。食材码放之整齐，排列组合之严谨，专治强迫症。一阵阵扑鼻的香味，总是让人唾液分泌，恨不得就地大快朵颐。叫卖声、砍价声、剁肉声，声声入耳。人间烟火气，最抚凡人心。久负盛名的篆新，是昆明最大的农贸市场，也是个浓缩版的云南，藏着各种云南人都不一定吃过的奇特食材。
以“花”为食
在别的地方，花是礼物，在云南，花是日子。这个季节不可错过的，当然是好看又好吃的海菜花，搭配芋头煮汤，简直一绝。表面微微粘稠，吃起来有股淡淡的海苔味。看着比大蒜头大一些，比洋葱小一些，还裹了薄薄一层细细泥沙，它和花有什么关系呢？其实这就是百合的根茎，性微寒平，可以清火、润肺、安神。百合根茎饱口福，鲜花饱眼福，在篆新，二者你能同时拥有。每年夏天，是南瓜花上市的季节，此时摘些南瓜花来清炒、炸、做汤都是个不错的选择。
在云南待过不少时日的的王小波形容芋头花说，“那是一种极好的蔬菜，煮了以后香气扑鼻。”
藏在莲花里的新鲜莲子，直接剥开来吃，又嫩又甜。新鲜莲子的莲心不苦，还有降血压、除心火的功效。
清香扑鼻的茉莉花，不仅观赏性强，吃起来也香甜可口。如果说番茄炒蛋是下里巴人，那茉莉花炒蛋则是阳春白雪了。
一年四季都有的芭蕉花，无论是和肉沫一起炒，还是裹上蛋液炸出来，都别有一番风味。可能很多人都会将韭菜花摘掉，认为这是老了的韭菜，其实韭菜苔的花是花苞时可以食用，且营养价值丰富。要是花苞开花了，可以磨碎后腌制成酱食用。篆新不仅食用鲜花多，还有各种花茶，这是云南人日常生活中必不可少的饮品。
以“药”为材
云南人为啥身体好？因为他们把“药”当菜吃，云南不少食材都是可以入药的。
天麻的药用价值非常高，在古代很多的经书就有记载，天麻有治头疼，通血脉，开窍等功效，是很多中医都非常推崇的药材。不过在云南，很多人都直接拿来煲鸡汤吃。
在本草纲目中，三七是上品，属于可以常服久服，延年益寿的中药。自古就有“人参补气第一，三七活血第一”的说法。在云南比较普遍的吃法，是磨成粉后用鸡汤送服。
菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。薄荷是云南人司空见惯的食材了，无论是当凉菜生吃，还是当配菜，其独特清香都俘获了大批食客。其实它也是一味药材，《本草纲目》里说：“薄荷辛能发散，凉能清利，专于消风散热。”要说外地人最难接受的云南食材，折耳根当之无愧，但云南人一直对它爱得深沉。其学名鱼腥草，不仅能够起到很好的清热解毒的作用，而且还能够利尿消肿，是治疗肺炎等疾病的重要的草药。白果是一种干果，就是银杏树的成熟种子，极具营养价值，可以用做药膳，也可以加工成糕点或者罐头。白果肉入肺经和肾经，食用白果肉对肺部和肾脏是有养护作用的。把白及磨成粉用沸水冲泡，适用于肺结核咳嗽、咯血等的辅助治疗。或在粥快熟时，将白芨粉加到粥里，用小火稍微煮一会，等粥水粘稠就可以喝了。具有补肺止血，养胃生肌的效果。葛根是一味中药，同时也是常见的养生补品。《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。磨成粉冲调，煮汤、或切片生吃都可以。
佐料也讲究
云南人吃得讲究，在于佐料也讲究。各种佐料有各自的角色担当，缺一不可，在烹饪中起到画龙点睛的作用
云南人吃花椒，喜欢买鲜花椒去加工，无论是炸花椒油还是打花椒粉，都觉得一定要自制的才够麻！
花椒能当佐料，花椒尖也不能放过，用来做成花椒尖酱，简直是搭配煮洋芋的黄金搭档。洋荷算得上是云南的小众佐料了，放在火上烧一烧，切成丝打到蘸水里，就算是蘸“皮鞋底”都好吃。五彩椒是椒中之珍品,同株果实有绿、黄、白、紫、红五色，爱吃辣的小伙伴千万别错过，因为它的辣味素含量是普通辣椒的10倍。相比多瓣蒜，云南人更偏爱独头蒜，其辣味更浓郁，富含的营养成分也高于普通分瓣蒜。说到云南独特佐料，爱吃酸辣口的云南人，怎么少得了柠檬，尤其是傣味美食中，几乎每一道菜都离不开它。除了特色各异的新鲜佐料，篆新还能一站购齐各类干货佐料，草果、八角样样有，干辣椒都分无数种。
奇特果蔬
这些水果、蔬菜，云南人都不一定叫得出名字。花生芽顾名思义，它是花生发芽后产生的食物，它是一种食疗兼备的食品，营养价值丰富，也被称作长寿牙。花生芽不仅可以生吃，而且还可以爆炒、清炒、炒腊肉。苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等，用蒜蓉清炒清香无比，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。现在正值野生菌大量上市的季节，各种各样的野生菌也是频频现身篆新的奇特菜之一。
在云南的美食世界里，建水草芽是独一份的存在，因为形似象牙，也叫“象牙菜”。这种吃口爽嫩的食材汆烫时常常会带来清甜的口感，而等到与火腿片一起炒，便又添了一种清脆的风味。截止目前，金手指以含糖量28.3度的公证数据，称得上是全世界最甜的葡萄。无花果中维生素含量很丰富。其中维生素C、氨基酸和天门冬氨酸的含量居各类水果之首，素有"水果皇后"和"生命之果"之美誉。如果你不是一个猎奇心重的人，在篆新也能买到各种熟悉且品相好的水果。
特色熟食、半成品
在这位大哥手中疯狂翻滚的是茄子乍，茄子干、小米椒和各种配料相互缠绕，搅拌均匀后，就能出盆售卖啦。甜白酒的香味吸引了不少采蜜大盗。如果迫不及待想吃一口香甜的甜白酒，只需要点一杯现场特制的木瓜水就能实现愿望。烤尖椒的香味真是让人尖叫，搭配着烤茄子，很难让人不现场就嗦一碗凉拌茄子。水果大省和吃辣大省相结合，云南人发明了辣椒泡水果的奇特吃法，光是看看就忍不住咽口水了。花米饭是文山的特色传统美食，每一种色彩，都是对生活的热爱。来篆新，就没有人能空着手和胃出去。在昆明人心中，再便捷的超市，也无法取代篆新热气腾腾的市井气息。
定位导航：
大观篆新农贸市场
位置：
云南省昆明市五华区新闻路号附近
参考营业时间：8:30-18:30温馨提示：疫情期间全程戴好口罩进入市场需出示健康码
