艾草营养价值高，可制成传统糕点，零添加更健康，好吃不上火清明节前后有一些地区会有采摘艾草的习惯，并且会用艾草做成一些美食或者是用艾草来泡水泡脚。虽然说我们这里没有关于艾草的这些习俗，但是我比较喜欢了解关于艾草的习俗，之前有幸吃过几道用艾草做出来的食物，我觉得非常美味，因此我也自己试着了解，并且做了一下有关于艾草的糕点，就比如这款艾草果是某个地区的传统糕点，艾草本身的营养价值是非常高的，既可以做成食物又可以入药。做成这款艾草果之后，因为是零添加所以会更加健康一些。制作过程中是运用到了蒸的方法，因此会很大程度的保留食材原有的营养价值。
是你也喜欢吃艾草相关的高点的话，那么这款艾草果不会让你失望，可以做成甜的也可以做成咸的，今天就告诉大家如何制作出甜口的艾草果。比较正宗的做法中，除了艾草加入的就是糯米粉了，但是对于那些肠胃不太好的朋友们来说，吃了之后不太容易消化，因此大家可以试着再加糯米粉的时候可以加的少一些，而把这些换成面粉加入了这两种之后，口味仍然非常好，而且质量会更加容易消化。
制作艾米果的时候，我们需要用到克的艾草，克的中筋面粉，克的糯米粉，克的白砂糖，一小勺食用碱。大家可以买艾草，也可以从郊外采摘一下，艾草本身是有着比较清淡的香气的，颜色是嫩绿色的，在做这款糕点的时候尽量选择比较嫩的艾草，清洗起来也是非常容易的，把它清洗过后把其中的杂草烂叶都被挑拣出来，用清水多冲洗几次，然后沥干水分把它放到一锅开水里面，烫到这些艾草都变得比较软的时候，在里面加入一小勺的食用碱，这样子在接下来的过程中艾草的颜色就能够一直保持比较翠绿的状态了，拿出来之后放到清水里面过滤一下，这样子艾草的苦味就会有效的去除，接下来把水分给榨干，用刀把它给切成小段，再给放进破壁机里面加入适量的清水，搅成艾草泥之后就可以造出来了。
我们把糯米粉面粉混合均匀倒进面包机里，再加入刚刚搅拌均匀的艾草泥以及白砂糖，揉成比较光滑的状态的时候拿出来，等待5分钟的松弛时间，把它给揉几下变成长方条的形状，把他们给分为大概40克左右一个的小剂子，搓成圆形，在容具里面抹上一层油，接下来把这些东西都给放到容具里面，就会发现他们会被压制成比较漂亮的花型。
我们在蒸笼的表面垫上一层蒸笼纸，把这些生配都给比较整齐的摆放进去，尽量相隔上一段距离，直接冷水上锅上气之后，等待10分钟的时间，需要用大火，时间到了之后关火不要揭开盖子，闷上三分钟时间，不需要等待太长时间，否则外表看起来就不漂亮了。闷上了三分钟之后再次打开，趁热就可以吃。
用这种方法做出来的艾米果，样子好看，吃着好吃而且营养价值非常高。用艾草做出来的美食吃了之后，都能够有平喘止咳，抗菌消炎，祛湿，散寒的功效。而且这款艾米果吃起来比较柔软，但是会有嚼劲儿，趁热吃是非常美味的。
