今日已经是腊月初七，数数时间似乎又要过年了。每年春节回家，母亲的拿手好菜还有热气腾腾的饺子都会如约而至。一道窝心的菜肴如同一顿隽永的人生故事，家人间、朋友间的短短相聚，浅浅寒暄，静静陪伴，为你奔波疲惫，食欲大震中不觉元气加倍。
笔者心中拍的最好的美食影片日剧《深夜食堂》一定是其中之一。午夜12点，报时钟响起，城市的一隅，属于一家食堂的时间开始了。
菜谱只有猪肉套餐，但你想吃的都可以点。这就是老板（小林薰饰）的经营方针。特殊的风格和怀念的味道，招来了不少的客人。大家喝着小酒，吃着自己钟情的食物，卸下一天的疲惫，谈论着遇到的趣事，或是独自品味忧愁。
在食物的香气里，在深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间，一出出充满人情味的故事被娓娓道来。有悲有喜，暗合着食物的酸甜苦辣。人生百味，尽在这四方食堂间。
人世间／流浪人归／亦若回流川。
不要小看人生哦！
食物的魅力不仅在于温暖你饥肠辘辘的心，更在于温暖疲惫孤单的心。长大着的我们感恩生命中的爱与陪伴自不待言，学会珍惜与关爱他人更是一门必修课。
仁者爱人，细微处见真情，成长长大从为家人亲手烹饪热腾腾的饭菜开始如何？这期我们来一起学两道家常菜，回家不妨放下手机露上一手哦。
theFirstdish:红烧牛肉
所有材料洗净待用，牛腩要买那种肥瘦相间的才好吃哦。
切成3×3或者4×4的方块
放冷水里漂20分钟，这一步是为了去腥气和血水。
趁漂牛肉的时间把佐料都洗好切好掰碎
看到了吗，血水漂出来了，然后我们倒掉这些血水再反复冲洗两遍，沥干水分待用
取一口大砂锅装半锅冷水，放入一半料酒和一半姜片，不用开火
把牛肉放进去之后我们开大火煮，为什么要用冷水焯呢，因为牛肉用热水会瞬间缩紧，血沫就逼不出来了，开水烫过口感也不好。
趁煮牛肉的时候把冰糖炒成糖油，倒了油之后不要烧热直接把冰糖放进去，要中小火慢慢炒，不然很容易烧焦，等冰糖变成右下角那样就可以啦。如果冰糖太硬的话用不锈钢勺子敲碎
我们回到牛肉，血沫浮起来后用汤勺一点点撇掉
撇到煮开也不会有什么血沫为止，捞起控干水分，水不要倒掉哦，留着一会儿用。牛肉已经切小块漂过所以这个水不会腥气。
把牛肉倒进刚才炒好的冰糖油里，全部倒进去之后转大火炒3分钟左右
把除美味鲜和酱油以外的所有佐料都放进去一块炒2分钟，然后再把美味鲜和酱油也倒进去
沿锅边把剩下的料酒倒进去，然后从砂锅里舀点儿汤出来大火煮5分钟
接着转移到刚才的那口砂锅里，转小火慢炖两个小时（如果用压力锅的话，40分钟左右就够啦）
时间到尝尝看够不够软烂，不够再炖半小时或者一小时都可以，觉得可以了关火
成品的样子是不是超级诱人？
theSeconddish:
白萝卜豆腐圆子汤
准备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。
豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。
要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。
白萝卜切细丝，特别喜欢这样子细细的丝。
切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水（用矿泉水最好），用手把豆腐圆子一个个均匀的搓好放在萝卜丝表面，开小火。记住，一定是凉水直接煮
待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了。
点一下幸运的曲奇，获得好运气▼
决定命运的并不是天上掉下来的一个大大的机会，而是每一分钟里你做的一个微小的选择
这两道菜你学会了吗？动手试试吧！
