导语：水煮花生好吃有技巧，学会四个小细节，香糯有味好吃到停不下嘴
说到水煮花生可能有些人就不明白了，这么简单地一个东西还需要来介绍吗？当然是需要的，越简单的东西细节越重要，这也是为什么有的人自己做的花生没有从外面买的那么有味、好吃的原因，那么，接下来就一起看看有哪些重要的小细节吧。
一、做法介绍
在说具体的小细节之前，还是先来了解一下它的整体做法。
（1）材料准备
除了主料：新鲜的花生之外，还需要很多的辅料，比如姜片、辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒、草果等等，这些其实就是我们平常做火锅底料的东西，毕竟只有这样才能够让我们的水煮花生也能够味。
（2）清洗花生
这一步是最基础的，但是也是很重要的，因为在吃的时候很多人都会选择直接用嘴打开花生壳，所以一定要确保花生外面清洗干净了。首先，准备一盆清水大概的清洗一下，然后换水仔细的清洗。总之，这个过程是很费时间的，大家一定不能在这个地方偷懒，不然很有可能吃拉肚子的。另外，在清洗完成之后需要把花生表面的水分沥干。
（3）煮花生
这个是很简单的，首先把之前准备的各种配料放下去（辣椒可以根据自己的程度进行调整）。其中，盐要尽量多放一些，这样才能透过花生厚厚的外壳达到入味的效果。然后，就是等待了。先用大火把水烧开，然后改用小火进行煮，这样各种配料的味道容易进入花生。就这样，大概40分钟之后水煮花生就完成了。
二、应该把握的小细节
看了上面的介绍是不是感觉挺简单的，但是，还是有四小细节需要给大家提个醒的。掌握好了，做出的水煮花生，香糯有味好吃到停不下嘴。
（1）花生应该开口
在清洗花生、并且沥干水分之后，大家可以在花生的头部开一个小口，大概半厘米左右就可以了。它的作用就是为了让各种配料的味道进入到花生里面，毕竟花生壳这个外衣还是很坚固的。另外，这个口也不要开得太大，否则味道就会过重的。
（2）可以提前用醋泡一下花生
在清洗花生之后，大家可以另外准备一些醋，把花生在里面泡一会，就可以让花生的外壳软一些，这样煮的时间也会短一些，味道也会更好的。当然，这个泡醋的时间是不能长的，一是因为外壳过软在煮的时候很容易烂掉，二是因为醋的味道太重，如果进入到花生里面，那最后的花生可能就会很酸了。
（3）煮的时候适当翻个面
还有一点，在煮花生的时候，大家可以中途打开锅，然后适当的搅拌一下，让下面和上面的花生换一换，这样就可以让它煮的更加均匀，时间也会短一些，而且到最后花生的口感也不会过于干涩。
（4）关火后不要马上捞出
有句话说得好：心急吃不了热豆腐，在煮花生的时候也是这样。在关火之后，一定不要马上把花生捞出来，可以适当的在里面泡一会，这样出来的花生的味道才够足。另外，捞出来之后沥干水分，等晾干之后味道会更好的。
是不是没有想到小小的水煮花生也有这么大的学问，等大家把握了这四个小细节，就再也不用羡慕人家店里的花生够味了，自己做的也是够味、够香的。好吃到停不下嘴。
