随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:人到中年想“养肝”，建议坚持吃这3样，养肝排毒，腿脚有劲
人想要长寿，那首先就要“养肝”，毕竟肝脏是人体最重要的器官之一，很多人就是不注意，才会引发各种疾病找上门。
钱花了不说，还白受罪，所以养肝一定要排上日程，千万不能掉以轻心，但药吃多了，对身体也不好。
因此，人到中年想“长寿”，建议坚持吃这3样菜，养肝排毒，90岁腿脚有劲，全吃过的人就乐吧。
一、韭菜
推荐食谱：炸韭菜丸子
主要食材：韭菜、鸡蛋、面粉
具体做法：
1、把韭菜洗净后切碎，最好放在盆中，加入味精少许，胡椒粉少许，13香一点点，最后加入半勺食用盐，再打入两个快过期的母鸡蛋。
2、当然了，家里有新鲜的鸡蛋，可以用新鲜的，接着用筷子把它搅拌均匀，这个动作一定要快一点，如果搅拌时间长了，这个韭菜容易出水。
3、搅拌均匀后再加入两勺面粉，这里切记不要加淀粉，面粉做出来比较蓬松，这也是做这道菜很关键的一步。
4、然后准备一锅油，油温烧至四成热，把这个韭菜馅挤成丸子，刚下入锅中立马飘起来，炸的时候一定要开最小火，不然炸出来颜色不好看。
5、刚下入锅中时候不要动，开中火，把这个丸子炸至定型，这时候用漏勺把粘在一起的丸子打散。
6、炸的时候油温千万不可过高，不然外面炸熟了里面还是生的，所以一定要开中小火炸制，这样炸出来颜色发绿比较好看。
7、炸这个丸子大概炸三分钟左右，一边炸一边用漏勺不停地翻动，使这个韭菜丸子受热均匀，等丸子微微发黄就可以了。
8、丸子炸好后，就捞出来控一下油，如果想吃酥脆一点的，可以再回一下锅，一道外酥里软的韭菜丸子就炸好了。
9、酒店里卖三十八一份，再加两块钱就可以搞定，吃的时候可以蘸上一点蒜汁，一口一个实在是太过瘾了，马上快过年了，家里来客露一手，保证全家夸你是大厨。
二、牛肉
推荐食谱：红烧牛肉
主要食材：牛肉、10种大料、萝卜
具体做法：
1、把牛肉切成小块，接着用清水浸泡，大家一定要记得，牛肉我们切好之后，不要急着下锅焯水或直接下锅，一定要用水给它浸泡5到10分钟。
2、另外准备一个白萝卜，去皮洗净，先给它切成厚片，再切成条，接下来给它切成菱形块，切好之后装入碗中备用。
3、接下来准备的大料，分别有香茅草，白芷片，白蔻，凉姜，肉蔻，香叶，少许的八角，还有少许的花椒，再加上一块桂皮，半个草果，和适量的大葱，少许的姜片。
4、在锅中加适量的清水，把萝卜放进去焯水，等到了5到6成熟，就控水捞出，之后重新起锅，等油温烧至七成热，放入萝卜块炸至微微泛黄，继续捞出控油。
5、牛肉控干水分之后，我们把牛肉放入锅中，冷水给它焯一下水，并加入少许的黄酒给它去腥，用中火把牛肉焯透，烧开之后撇掉浮沫，就倒出控水。
6、接下来净锅上火，加入少许的食用油，然后倒入小料炒香，之后再加入10到15克的火锅底料，再加入40克的豆瓣酱，等炒出酱香味后，就倒入牛肉快速地翻炒。
7、在炒制的过程中，加入四块冰糖，给它炒至融化后，就加入蚝油，酱油，给它调一下色，然后再加入两罐啤酒，烧开之后，给它倒入压力锅中等40分钟左右。
8、时间到了，把锅里的小料给它捡出来，接着就把萝卜倒进来，继续开大火，接下来往里加入鸡精五克，味精五克，白糖三克，胡椒粉少许，给它大火收汁。
9、这样烧出来的牛肉特别的有食欲，色香味俱全，无论是吃饭喝酒，来一份这样的牛肉是不是特别的过瘾，即使招待客人也超有面。
三、包菜
推荐食谱：包菜炒粉条
主要食材：包菜、红薯粉条、干辣椒、大蒜，葱
具体做法：
1、先把包菜的根部给它去掉，再准备一盆水给包菜洗净，洗好后再给它对半切开，之后再切成均匀的细丝，切好后装入盘中备用。
2、接下来准备几颗大蒜，将其拍扁再切片，随后干辣椒切成小段，少许大葱切成葱花。
3、下一步，把水烧开，把红薯粉条扔下去，先用大火给粉条煮软，煮软后改小火，大概煮十分钟左右，煮到里面没有硬心就行了。
4、接着捞出来倒入盆中，盆里面倒入适量老抽，给粉条调个颜色，然后用筷子搅拌均匀，为了防止粉条粘连成坨，倒入适量的食用油搅拌，这样粘连成坨的问题就解决了。
5、锅中倒入少许油，和适量的猪油，把猪油熬化熬开，加入切好的小料，炒香后，放入切好的包菜，开始一直用大火翻炒，给包菜炒至八分熟，也就是断生的状态。
6、把包菜炒至断生后，开始调味，里面加入四两盐，四两鸡精，来点蚝油，再来点生抽，加入一点点白糖，白糖不要加多了。
7、继续大火翻炒，把调料炒化，跟食材充分地融合在一起，接着加入煮好的粉条，随后不停地翻炒，让包菜持续地吸收汤汁，这样炒出来的包菜才不会水了吧唧的。
8、包菜鲜香爽脆，粉条不粘锅，而且还不成坨，喜欢这道菜的朋友，不妨把这条视频收藏起来吧，没准哪天就用上了。
结语：以上这3种食物虽说常见，但很多人都会忽视它们，所以人到中年想“长寿”，建议坚持吃这3样菜，养肝排毒，90岁腿脚有劲，爬上8楼都不累。
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。而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生
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