美食总是时时刻刻都在撩拨着我们，又时时刻刻都在疗愈着我们！所以，唯爱与美食不可辜负！
Hi大家好！我是zk，一个热爱生活，爱吃美食，也会做美食的姐姐，每天和您分享我亲手制作的、不一样的美食体验！健康又美味！简单易上手！喜欢的小伙伴们，你愿意和我一起，在探寻美食的旅途中找到快乐吗？如果是的话，一起来吧！
排骨炖莲藕是一道家喻户晓的滋补靓汤，营养丰富，味道鲜美！
莲藕为日常常见蔬菜，主要的作用和功效包括有几个方面：
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用。
2.通便开胃：莲藕中含有膳食纤维和各种维生素，能增进食欲，促进消化。
3.增强免疫力：藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
4.补充维生素：富含维生素c、维生素，有利于养颜排毒。
特别是秋冬季节，和排骨一起炖，更能起到滋补润燥的作用。而且莲藕清新的气息能够很好地去除排骨的腥味，让汤品香甜爽滑！排骨也能让莲藕不至太过素淡，两者的搭配堪称天作之合！prfct
但是，很多小伙伴说：“为什么我的排骨炖莲藕不好吃呢？汤色为什么不白呢？莲藕为什么不面呢？”
那我们今天就一起来看看吧！
1.首先，排骨最好选择新鲜的大猪排骨，因为大猪养的时间都要比小猪的长，而且肉质较好，油脂含量也比较高。请商家帮忙把排骨砍成小块。
2.把排骨用清水泡半个小时，让排骨里的血水尽可能多的浸泡出来。
3.把排骨清洗干净，放到锅里，加水没过排骨，中大火烧开。这个时候，你会看到有很多浮沫飘起来，汤色并不好，有些发黑。
4.我们要把排骨捞出来，放到一边，你们看看，要不要焯水？是不是一目了然啦！
5.把水倒掉，放入排骨，重新加入清水，中大火再次煮开，这个时候，你会看到，还会有少量浮沫，我们可以用一个汤勺把浮沫打出来，然后我会加入半小个草果或者一小块生姜，用来去除排骨的腥味。
6.在煮排骨的同时，我们把莲藕用小刷子清洗干净，把莲藕皮削掉（不削也是可以的！）这里，我来和小伙伴们说说，什么样的莲藕才能煮得面，问了一下种藕的藕农，说是开白莲花的莲藕是面藕，适合煮来吃！开红莲花的莲藕是脆藕，适合炒来吃！还有就是，一般短粗的是脆藕，又长又粗的是面藕……小伙伴们可以考证一下！
7.把莲藕切成大块的滚刀备用。
8.把莲藕放入排骨汤中一起，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮！
9.大约一个多小时，我们的排骨炖莲藕就差不多了，空气中弥漫着香甜甘美的味道，汤色浓而白，加入适量盐就可以上桌啦！
10.排骨酥软离骨，莲藕软糯香甜，汤水甘甜爽口！吃一口，超好吃！喝一口，超满足！
各位小伙伴们！今天的排骨炖莲藕，你学会了吗？快快做给你的家人们吃吧！
感谢您的光临！也期待您的
本文编辑：佚名
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