春节的年夜饭，说是满汉全席也不为过，凡是有厨艺的人，都会大显身手。
年夜饭要的就是丰富好吃，要是花样多，又简单操作，那是太合适不过了。做很多菜，也是很消耗体力会累的，因此这时候，就不想选择过程太复杂的，所以今天小编推荐的这几道菜，操作简单，又能惊艳全场。第一道就是蒜蓉烤虾。新鲜的虾红彤彤的，看样子就会觉得喜庆，同时它的营养价值高，做法又简单。
这道菜也是减脂人士的宠爱。需要准备的食材有：鲜虾，蒜，葱，料酒，生抽，白糖和食盐。在做之前，朋友们需要知道的是，鲜虾一定要挑去虾线才能食用；其次是虾与含维生素C的水果一起吃，会引起中*，所以吃的时候要注意。虾去皮开背，去除虾线。然后用生抽，白糖和食盐腌制30分钟左右。
这时起锅加油，炒香蒜蓉。烤盘上垫上锡纸，放好虾再撒上蒜蓉，这样放入烤箱烤十分钟。然后拿出，撒上葱花即可。这样一道鲜美诱人的蒜蓉虾就做完啦。第二道是煎牛排。牛排的做法步骤很简单，但是做好一块牛排，却不是很简单。熟能生巧，多做，经验多了自然就好了。
第一步把牛排上涂抹细食盐、黑胡椒和香料。第二步锅热后下*油，然后下牛排。牛排的熟烂程度就是个人喜欢了，喜欢软烂的就多煎一会。最后装盘，是不是很简单？装盘的时候可以配一些有颜色的菜，这样看起来更有食欲。第三道菜是东北酱大骨。喜欢吃大骨头的有福了。
首先要把大骨头洗干净，冷水下锅焯去血末，一直到用勺子捞不出很多浮沫为止。然后冷水冲干净。准备的配料有：香叶、花椒、八角、甘草、草果、砂仁、肉蔻、小茴香、桂皮和干辣椒。还有洋葱、葱和姜，配料多一点少一点没关系。此外还需要甜面酱、东北大酱、冰糖、食盐、老抽和料酒。
第一步起锅热油，放入糖，炒出糖色，颜色是焦*色即可；然后关火，加热水，不要加冷水。接下来调料。另起锅烧油，小火就行，加入甜面酱，上面准备的调料和洋葱生姜等，炒香。把炒好的香料和甜面酱倒入刚才的汤锅里，加入*豆酱，老抽。料酒和食盐。
然后把骨头放进大火里煮开，之后关小火，煮一个半小时就好啦，煮完也可以再泡一会，肉会更入味。这几道美食就介绍完了，不知道你学会了没有？
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