北京白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/草果，多年生草本植物，茎丛生，高达3米，全株有辛香气，地下部分略似生姜。草果的穗状花序有5～30朵花，苞片长圆形至卵形，果实一般呈长圆形或者鸡蛋形状的椭圆形。我国云南是草果的主产地。干燥草果的种子呈圆锥状多面体，直径约5毫米；表面红棕色，外被灰白色膜质的假种皮，种脊为一条纵沟，尖端有凹状的种脐；质硬，胚乳灰白色。草果能够药食两用，是中药材大宗品种之一，有治疗腹部冷痛、食积不化，或饮食不香、呕吐反胃的功效。它具有特殊浓郁的辛辣香气，常用来烹调菜肴，去除腥气，增进食欲，被誉为食品调味中的五香之一。云南盛产草果，其中又以怒江老窝山的野生草果品质最佳。老窝山海拔多米，位于澜沧江下游。这里的野生草果自然生长，果皮坚韧，肉壁厚实，个大饱满，人工采摘后自然晒干，让草果与阳光充分接触，晒干的老窝山草果沉淀着时间的味道。草果被广泛应用于烹饪。卤制肉类时放入几粒草果，在草果的辛辣味和其他香料的作用下，散发出的独特香味逐渐渗透到肉的每一个细胞里，远远便能闻见那股鲜香。炖煮牛羊肉时，既能使羊肉清新爽口，又能趋避羊膻味。还有著名的四川火锅，黄焖鸡等等的很多菜肴，少了草果可不行。在淡淡的秋季，老窝山托盘般微红的土地上，冷冽的空气中，淙淙的散发着芬芳，那是草果将要溢出深山的野心！云南季作为一个专注匠心之物的特产平台，上线以来遍访深山密林、原始村寨，只为寻求大自然的最真实沉淀之物。想了解更多内容，就快
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