蒜苔炒鸡丁是个一般的家常菜，每一个家庭都会做，蒜苔炒了不出水，做成便当也合适，所以我今天的菜量是按照便当的分量做的。
主材：鸡胸肉克（一次用不完）蒜苔：克青椒：1个西蓝花：适量
辅料：草果：1枚白芷：1片大红袍花椒：适量生姜：4片
做法：鸡胸肉切成大小合适的小丁，蒜苔切小段，青椒切成圈就行，大小和鸡肉块协调就行了。
锅中倒适量的菜籽油，放入一个草果，一片白芷，指甲盖大小就行，大红袍花椒和生姜，油热了倒入鸡丁，炒到锅里的油清亮再放盐和酱油。
西蓝花焯水的时候放点盐，八分熟捞出来沥干水分摆在盘边。
要点：草果、白芷和花椒都是药食同源的材料，冷油下锅，尽量不要太早放盐。
草果食疗作用：草果味辛，性温；归脾、胃经；芳烈燥散具有燥湿温中，辟秽截疟的功效，主治胸膈痞满，脘腹冷痛，恶心呕吐，泄泻下痢，食积不消，还能解酒毒，去口臭。
白芷：有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能。主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。赤白带下、痛疖肿毒等症，亦可作香料。
花椒：温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。
没错，这三种调料的共同点就是祛湿，对于喜食冷饮，久坐，喜欢穿裙子凉鞋的人尤其适用！
现在的肉类其实大家也都知道，你买的土鸡克能终生都没有走出步，商户给你保证的农家土鸭子可能一辈子被见过水，被精饲料养大的猪鸡鸭鹅宰杀后有很浓的血腥味，您可以按照我说的，放一块白芷试试。不能放多哦，指甲盖大小的一块就行了。
