大家好，我是阿清。已经进入大雪时节，寒冷漫长的冬季正式拉开了序幕。适当进补，可用食物之温热克制天气之寒冷。
今天阿清给大家带来冬天补益必不可少的4种荤素搭配，均衡膳食，养出好身体。记得点赞收藏，为家人带去一份健康
一：牛肉、土豆
牛肉中含有丰富的蛋白质和维生素B6等矿物质，比猪肉更接近人体需要。不仅可以提高人体的新陈代谢和免疫力，还可以强筋壮骨，搭配土豆，健脾益气，有暖胃作用，为冬季补益佳配。
推荐食谱：土豆炖牛腩
所需食材：牛腩、土豆
所需调料：大葱、小葱、姜蒜、料酒、冰糖、八角2颗、桂皮1块、草果3个、山奈2块、红油豆瓣酱、干辣椒、生抽、盐、鸡精
详细做法：
1：牛腩洗净切块，凉水下锅加葱姜料酒去腥，撇去浮沫后捞出温水洗净。
2:土豆削皮切块备用。
3:锅里热油，加冰糖小火炒出糖色，然后放入牛腩均匀裹色，再下入大葱、姜蒜、八角、桂皮、草果、山奈、干辣椒、豆瓣酱炒香，加入没过食材的开水和生抽，大火煮开转小火，炖煮60分钟后加土豆和少量盐调味。
4：继续炖煮10分钟后加入鸡精，临出锅时撒入葱花即可。
二：鱼肉、豆腐
鱼肉营养价值极高，其蛋白质含量是猪肉的2倍，且属于优质蛋白，非常容易被吸收。
推荐食谱：红烧豆腐鱼
所需食材：鳊鱼、豆腐、葱姜、小米辣、青红椒丝
详细做法：
1：鳊鱼处理干净两面改花刀，加葱姜、料酒涂满整个鱼身，腌制15分钟。
2:锅里热油，下入豆腐煎至金黄盛出。
3:鳊鱼擦干表面水分，然后下入锅里煎至表皮金黄定型，再翻面煎另一面。
4:放入葱姜、小米辣炒香，再加入半勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐和白糖调味，加入没过鱼的开水，再放入煎好的豆腐，盖盖煮至汤汁粘稠，出锅前撒点青红椒丝和葱段即可。
三：鸡肉、香菇
中医认为，鸡肉有温中补脾，补虚填精的功效，益五脏、健脾胃，是增强体力、强身健体的佳品。而香菇性平，归胃经，两者搭配不仅可以补肝肾、健脾胃，还可以化痰理气、益胃和中哦。
推荐食谱：香菇烧鸡
所需食材：鸡肉、香菇、葱姜、辣椒、冰糖、花椒、八角、香叶
详细做法：
1：鸡肉切块凉水下锅，加葱姜料酒去腥，撇去浮沫后捞出温水洗净待用。
2:锅里热油，下入葱姜、辣椒、香料爆香，放入鸡肉翻炒均匀，加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、五六颗冰糖，再倒入没过食材的开水，大火烧开小火慢炖40分钟，放入香菇再煮10分钟，加少许盐、胡椒粉调味，出锅撒上葱花即可。
四：羊肉、白萝卜
羊肉甘热属火，补虚劳、益气血，入脾补阴、壮阳道，食之可使身体迅速回暖，是冬季进补的主要食材。但其热性高，容易使人上火，佐以性凉的白萝卜可以很好的中和其甘热，温补肝肾、化痰理气。
推荐食谱：清炖羊肉萝卜汤
所需食材：羊排、白萝卜、葱姜、白胡椒
详细做法：
1：羊排焯水温水洗净，白萝卜切片。
2:羊排、姜块、葱段一起放入锅内，加充足热水，大火煮开小火慢熬90分钟，
3:加入萝卜和少许盐调味，继续炖煮30分钟。出锅前撒入适量胡椒粉，再加一把香菜増香即可。
寻常食材，佐以合适的配料，往往能起到事半功倍的养生效果。怎么样？你学会了吗？
我是阿清，一个涉足餐饮行业十余年的小厨娘；
本文编辑：佚名
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